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台南的蝦仁飯可以追溯到日據時代，是為府城美食，由葉旗財之父親葉成於日據力代(1922年)創始，葉旗財接棒經營，迄今合計已80餘年。聞名遐邇之蝦仁飯、肉絲飯等飯類，料理都是以高湯製成，作法類似日本料理的丼，日據時代由於日本人要求餐廳提供快又特別的餐點，當時的廚師葉成先生融合日式炒飯技術，開發出全新的蝦仁飯料理，充分展現出日式風味，因而大受歡迎；這是早期日據時代日人餐飲習慣影響府城飲食的例子之一，台灣人民取其特色加以變化，成了符合國人口味又可口的小吃，流傳數十年。 集品蝦仁飯主廚陳政林習藝自葉旗財之傳授柴魚高湯之秘方，米飯之類理手藝則得自林明男師傅之真傳，在海安路上創業多年，感謝各地遠道前來品嚐之朋友，也感謝府城觀光護照、年代新聞、蘋果日報、行遍天下雜誌、府城慢食…等媒體大力報導。您的支持，將是集品蝦仁飯的最大鼓勵。
電話：06-2263929 地址：台南市中西區海安路一段107號
國內首家經營管理主題美食廣場的公司之一將多種國際風味與本地特色菜式匯聚一堂,並有效結合中外餐飲人才,將美食廣場的管理做到既國際化又本土化,贏得了國內外發展商、業主、餐飲經營者及廣大顧客的青睞與讚賞。
電話：02-89518551 地址：新北市板橋區新府路128號2樓
為火鍋世家-忠孝臨沂店 火鍋世家是以火鍋為主的美食餐廳。 火鍋世家堅持不添加人工調味品,所有湯頭均採用頂級的鮮干貝,北海道深海昆布及蛤蜊,鰹魚等數拾種海鮮貝類,加入數種新鮮蔬果,慢火煉製出適合國人口味的干貝海鮮湯。並研發出各式風味湯頭供顧客選擇。忠於原味,新鮮上桌,客人吃得健康,是對我們經營火鍋世家的要求。我們堅持食材新鮮,以技術為本位,沒有過多的行銷手法及宣傳花招。不斷創新和研發,是火鍋世家能永續經營的信念。
電話：02-23222929 地址：台北市中正區臨沂街27巷9-1號1樓
「阿布丁丁」烤布丁專賣店,於2008年向台灣各縣市開拓市場版圖,為台南府城傳統美食創造新的產業價值,並投入資金在專業生產上提升品質,將府城傳統美食在不失去原味的製程,製造符合安全衛生的產品,銷售全台對台南府城在地美食盡一份心力,更對府城美食奠下據實力的發展潛力及產業的商品價值。 台南長輩提及日據時代,日本人在台南輔導種甘蔗及製糖,將蔗糖回銷日本,當時日本也將甜點「烤布丁」傳入台南,所以,府城居民特愛吃布丁,成為台南特殊景象。於是,阿布丁丁決定投入布丁市場,由於台南布丁市場皆以奶酪布丁為主力,為塑造差異化,阿布丁丁主打「古早味手工烤布丁」,因此,派專人赴日本向甜點名師取經,經過不斷改良與研發,終於開發出符合台灣口味的古早味手工烤布丁。手工烤布丁推出後大受歡迎,阿布丁丁除了提供網購宅配服務外,經營團隊也常利用周末假日到台南安平觀光區擺攤販售,同樣受到遊客的青睞,激發了經營團隊想開設烤布丁實體通路的念頭。 不過,以單一口味布丁開店,投資風險太高,經營團隊深知,必須從布丁本身發揮創新、創意。經過經營團隊的集思廣益,在創新部分,從烤布丁衍生出布丁系列產品,包括布丁奶泡芙、千層酥、旺來碰、水果酥、布丁蛋糕等,商品類別從無到有,目前已多達12項商品,產品線愈來愈豐富。在創意發想部分,經營團隊創造出阿布與丁丁兩個布丁吉祥物、布丁表情圖案商品、以及擁有專利保障的「布丁吧檯」,布丁主題鮮明,把布丁從一般甜品帶向人文訴求。同時從各地搜集超過200種限量烤布丁周邊商品,2008年10月在台南安平觀光區開設「阿布丁丁」專賣店,成為全台首家布丁主題店。靠著創意行銷,阿布丁丁從烤布丁衍生出玩偶、T恤、文具用品等周邊商品,創造無限商機。
電話：06-3128599, 0932786888 地址：台南市安平區安平路161號
玉麵堂餐廳座落於新店市最俱異國景緻的中華路上,調查局斜對面。古老厚重充滿古色古香的木門,神祕感十足,推開門裡面是西式吊燈搭配復古禪風的裝潢,呈現出中西合併的和諧。 玉麵堂餐廳開幕至今雖僅短短的六年,卻已名聞遐邇。每逢周末假日都是座無虛席,沒有預先訂位還得在外排隊等候呢。 新店市公所更是將玉麵堂餐廳列為新店最俱特色的餐廳之一,每年新店市公所官方出版的觀光雜誌裡,玉麵堂都被列為推薦的特色餐廳。各大媒體與美食部落格亦爭相報導,風光至極。 玉麵堂餐廳的老闆是個主張美食主義的老饕,對江浙菜有深厚的情感與研究,也對麵食情有獨鍾。爲了搶搭宅配美食的風潮,老闆創立了玉麵堂美食坊,主攻網路銷售,延襲玉麵堂餐廳的品質與風味, 初期推出水餃系列, 有優質頂級的「皇家海魚鮮蝦水餃」,還有近期才勇奪蘋果日報網購年菜第二名的 「 養生薺菜鮮肉大水餃 」,鮮少人使用的食材薺菜,突出的香氣融合鮮嫩肉質,成功擄獲美食評審的心。
電話：02-29393188 地址：台北市文山區一壽街52號1樓