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【永康街老張牛肉的麵的由來】 原本是一位外省張伯伯所經營，名為老張擔擔麵的小麵攤，將近50年前就開始賣牛肉麵，直到民國77年老闆才從張伯伯的手中接下賣麵的事業，搬至永康街而改名為-川味老張牛肉麵。
電話：02-23968865 地址：台北市中正區南昌路一段50-2號
位於台北市的永康牛肉麵最早發跡於永康公園旁的小牛肉麵攤,當時麵店老闆鄭老先生為一退伍老兵,於民國52年成立的小麵攤,鄭老先生藉由家常調配的豆瓣醬搭配牛肉湯熬煮,成為街頭巷尾厝邊相傳的道地川味牛肉麵.
電話：02-23511051 地址：台北市大安區金山南路2段31巷17號
伊太郎拉麵的技術源於日本九州福岡縣久留米市當地的回籠湯豚骨拉麵，台灣總店位為台灣省台北縣林口，為了紀念日本創始人川島伊太郎先生，因此採用川島家族家徽作為伊太郎拉麵的註冊商標，久留米自古以來便以男子氣概著名於全日本，幕府時代便產生多位名將，戰爭期間更是特攻隊員的生產地，當地男子以日本武士道精神作為生命的中心思想，伊太郎拉麵便是以生命的熱情熬煮拉麵高湯，並且傳承日本久留米獨特的回籠湯密技，將正統久留米豚骨拉麵傳承於台灣。 常有日本人感嘆，台灣人真不知何謂日本拉麵，伊太郎拉麵將負起正統日本拉麵文化傳承責任，將迴龍湯拉麵介紹給台灣鄉親，一同分享日本的拉麵精神與文化。
電話：02-26017157 地址：新北市林口區育林街6號1樓
麵太郎再東京約有二十年歷史,是由陳老闆三兄弟共同經營,在日本白天賣拉麵,晚上賣居酒屋料理, 林森店則是由早上十一點至清晨五點,都能吃到美味的拉麵與居酒屋料理。 麵太郎居酒屋現在於台北、東京均有分店,已逐漸邁向國際化規模。 我們現在有5家店面.全都是直營的.
電話：02-25216667 地址：台北市中山區南京東路一段120號5樓
