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由來: 粥底火鍋原創於廣東順德,已經在順德及廣東沿海一帶,流傳數百年的歷史.為中國廣東,香港和澳門地區常見的火鍋。以米熬成粥水,再把米渣磨爛放進粥水中一起熬,看似是粥一樣,因此又叫無米粥。粥底火鍋的粥底不像一般火鍋湯底般會帶走食物水分,因為粥水的沸點高,而粥底本身的張力亦能保留食物的原味。 由於粥水高溫濃稠的特性.以粥水烹煮食物時具有以下特性: 1.以滾燙的粥水烹煮食材,有如大火快炒的效果一般,卻少了油鍋炒菜的那種油膩. 2.以粥水烹煮食材,就好比以洗米水洗滌蔬果.是最天然,最無害的洗淨方式.所有食材的大部分有害或是化學物質,都會在烹煮過程中快速釋放出來,自然的浮在粥水的表面泡沫(粥花)裡.只要將泡沫撈除.即可安心的享用美食. 3.滾燙濃稠的粥水,緊緊的包覆著食材.也就緊緊的鎖住了食物的鮮甜原味
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皇家御品潮汕砂鍋粥餐廳位於台中市西區，營業登記地址:台中市西區後龍里五權路96號1樓，皇家御品潮汕砂鍋粥餐廳的統一編號:47509793，營業稅籍分類屬於:餐館，皇家御品潮汕砂鍋粥餐廳的負責人是張OO智，資本額:220,000元，商業司營業登記狀態:核准設立 。 皇家御品潮汕砂鍋粥餐廳的地址位於
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