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法蕾薄餅咖啡屋起源 1. 蕎麥鹹餅 在充滿歐洲鄉村情懷的法蕾薄餅屋,引進來自法國北部布列塔尼俗稱『galette 蕎列餅』之獨家特製手工餅,兼具營養又有飽足感的蕎麥鹹餅,口感『香、酥、脆』,尤以『德式香腸風味餐』,絲絲入口,風味絕佳,榮登店內人氣商品。 2. 甜薄餅 法文『crepes』,命名為甜薄餅,口感『軟、Q、脆』,人氣商品—草莓煉乳冰淇淋薄餅,新鮮草莓淋上香甜煉乳,搭配單球冰淇淋,甜美組合,酸甜入口,彷彿置身戀愛般的幸福滋味,觸動您的味蕾。 3. 飲品 各式甜、鹹薄餅搭配布列塔尼蘋果酒、特調橘皮咖啡,新鮮水果茶及各式飲品,值得您前來細細品嚐。 4. 法蕾以建構具有異國情調溫馨小店的想法並汲取布列塔尼獨特的建築風格,具體呈現法式生活美學之縮影;讓人在這忙碌的台北街頭上能找到放鬆心情,體驗幸福滋味的異國天地。本店主賣法式薄餅為主,附屬產品有咖啡和飲料。薄餅有分鹹餅和甜餅二種。 鹹餅是用蕎麥餅皮做成,有飽足感,可以當正餐來享用,有六種口味分別是德式香腸、培根乳酪、香菇、火腿蛋、燻鮭魚和羊乳酪等,本店鹹餅招牌首推德式香腸和火腿蛋,熱騰騰的蕎麥餅皮加入大量起司和特調醬汁,上面鋪滿小巧可愛的德式香腸,切一小口嚐下,那種絲絲入口的口感,是只有你親身來品嚐才能體會的;另一個招牌火腿蛋是用進口法國火腿和大量起司及生菜調配而成,上面再鋪上一顆半熟蛋,一切開來蛋汁融入火腿和生菜一吃下肚,是能讓人再三回味無窮。 甜餅餅皮是用大量新鮮雞蛋加牛奶調製而成,口味多達十多種。特別要介紹是本店超人氣商品焦糖香蕉,每天早上新鮮手工現做焦糖,不像市售焦糖般死甜,有濃濃的牛奶糖香,香甜而不膩,搭配香蕉口感更是絕配,是讓每位顧客讚不絕口的招牌甜點。 招牌咖啡有冰橘皮咖啡和冰玫瑰咖啡,前者喝起來清爽不膩有淡淡橘皮香氣;而後者有濃濃的玫瑰香氣更是成為每位女性顧客必點的咖啡之一。 最後則要介紹本店招牌蘋果酒,搭配鹹餅一起享用,是法國道地正統的吃法。另外,招牌水果茶是採用大量新鮮水果熬煮而成,酸酸甜甜的口感也是榮登店內人氣商品之一喔。 5. 店家宗旨: 創辦人將「法蕾」定位為一「文化事業」,不帶功利色彩播種。因此刻意以敞開的窗櫺打破人我距離;以小巧溫馨的空間設計親近每位顧客,拉近與每位客人的距離,及互動交流的深度。註冊商標「法蕾」傳達一份獨特的愛,專注品質並為產品注入生命力:它堅信味蕾擁有記憶,以創造『味蕾幸福的記憶』為法蕾存在的終極價值。而本店食材著重品質重於成本,不惜花費高成本去選用新鮮高級食材,所有本店產品都是顧客現點現做,餅皮也都是當場手工現拉,所以製作相當費工,但創辦人堅持手工現製的薄餅好滋味,是吸引顧客再次光顧的重要因素。
電話：02-25597476 地址：台北市大同區赤峰街13號1樓
我是一隻小老鼠，正在做白日夢的小老鼠。 輕鬆玩樂賺大錢，原本是我的人生夢想。近年的目標則是，騎著「老鼠貝果」三輪車仔細看看台灣319鄉，與鼠貝朋友們歡樂互動。 想要「輕鬆玩樂賺大錢」，創業是實現目標與邁向夢想的一條路。 我創業選擇的行業是做貝果、賣貝果。希望從做與賣貝果的過程中，享受「輕鬆玩樂賺大錢」的樂趣。 貝果是自己最愛的食物。做貝果就是一件快樂的事，能夠做出好吃又健康的貝果，快樂指數更是向上提升。 賣貝果就是一個真實版的做生意大遊戲，像玩Game一樣，層出不窮的刺激讓人愛不釋手，不知不覺就上癮了。 從小愛吃民族英雄戚繼光流傳下來的鹹光餅，長大後發現，偉大科學家愛因斯坦猶太祖先發明的貝果更勝一籌。三年半前，開始自製貝果。去年愚人節，戴上大鼻子粗眉毛眼鏡，踩著三輪車在鬧區街頭叫賣貝果。開展一齣愈來愈有趣的遊戲。 但從踩三輪車賣貝果的遊戲中體認到，「輕鬆玩樂賺大錢」中的「賺大錢」實現的難度極高，至少要有過人的能力、努力加機運。「輕鬆玩樂賺”小”錢」則很容易心想事成，只要踏出第一步，「成功」指日可待。 踩著三輪車在鬧區街頭叫賣貝果，是一項復古改良型的創舉，也是一項實驗。一年半以來，接受實驗的三隻白老鼠通通過關，初步證明這條路可行，男女老中青都能夠「輕鬆玩樂賺”小”錢」，收入超過基本工資沒問題。 騎三輪車在鬧區賣貝果逐漸成為街頭名產的過程中，有人問何時開放加盟？自己也曾經動念思考，是否從此可以在家收取源源不斷的加盟金，過著「輕鬆玩樂賺大錢」的美好日子。 經過三天三夜在深山裡靜心思考，覺得開放加盟這檔事我不熟悉，而且獨樂樂不如眾樂樂。我希望自己發明的「輕鬆玩樂賺”小”錢」的遊戲，能夠與志同道合的朋友輕鬆分享。 於是，「獨樂樂不如眾樂樂」就成為擴大貝果事業的核心精神。 我的出發心是協幫想創業的人。方法是教人做貝果、賣貝果、行銷貝果。也就是給他一支漁網，教他如何捕魚。 這裡要強調的是「幫助」。所以，希望每一個受到幫助的人，能夠做到「輕鬆玩樂賺”小”錢」。 既然是「幫助」，當然也要清楚「助人為快樂之本」的道理。所以，相信只要我真心幫助別人，快樂就是自己最大的收穫。 講到這裡，老鼠貝果的故事就要進行到未來式了。即日起，我的「小老鼠的白日夢」就要踏出東部小城，邁向無限寬廣的世界。 「小老鼠的白日夢」進行的第一個目標是「交朋友」，凡想要「輕鬆玩樂賺”小”錢」，想要創業的男女老中青人士都很歡迎。但是，請注意，我的擇友條件是「有一顆赤子之心」、「能又肯吃苦耐勞」，想要「拼命」去達成「輕鬆玩樂賺小錢」的年輕人（心境年輕的人），尤其受到欣賞。這裡的「吃苦耐勞」、「拼命」似乎與「輕鬆玩樂」有衝突，有機會再詳細解釋。 我的交友誘因是：教你做貝果、賣貝果、行銷貝果的本事。也就是給你一支創業做生意的漁網。而且，是免費的。 我希望你因此能夠「輕鬆玩樂賺”小”錢」。更希望你立志「輕鬆玩樂賺大錢」，並且努力實現它。 我真的這麼好心嗎？ 雖然我也是很想「輕鬆玩樂賺大錢」。但我不期望朋友們的回報，因為有期望就會有失望。我只是希望，從這個遊戲中得到快樂，賺到小錢，或賺到大錢的朋友，能夠回饋給這個遊戲，然後讓這個遊戲可以讓更多人參與。 最後說明，參加這個遊戲，覺得不適合，可以離開。學會遊戲技巧，做到賺錢，賺大錢，也可以獨立，去開創另外屬於自己的事業，例如經營大老虎貝果店、小仙女果汁吧……。 最真誠的希望：無論如何，朋友還是朋友，永遠。 ●本來是想貼一篇「徵人啟事」，因為泥巴咖啡與老鼠貝果在年前年後都有人事異動，需要生力軍。 最近正在寫故事，就貼上故事的前言，看了或許對我們的事業大計有點認識。 想要在一家小咖啡店、小貝果實驗室學習、工作、發展的朋友，歡迎毛遂自薦，我的伊眉兒是： [email protected]
電話：03-8350391 地址：花蓮縣花蓮市中正路561號
御醬風的前身為薰香記,我們將薰香記的煙燻滷味部份產品獨立出來並和另外研發獨特配方的滷味結合,使用店面及餐車的方式搭配直營與加盟對外拓營運,目前朝向加盟連鎖體系邁進 為了因應廣大的連鎖市場展需求,我們急需各方有志於從事滷味連鎖體系的您一起努力,台灣連鎖事業目前在大陸一樣吃香,未來我們的目標也會將大陸納入經營版圖之中 我們的經營理念在衛生/健康/口感,嚴選進料廠商,每一道產品皆定期送驗,確保消費者的安全,所有的產品經過品質抽驗,運用6個sigma的品保精神,讓品質差異縮小,使產品味道穩定,有別於傳統的大廚調味方式,御醬風引進一些儀器,在鹽度等方面嚴加控管,不用人的經驗來調配鹹度,故御醬風的魯味吃起來,不會忽淡忽鹹,讓您永遠吃出一樣的美味 薫香記曾獲得自由時報/聯合報/大溪廣播電台/環宇電台卡位甜心派/非凡美食大探索/2008烤鴨達人推薦商店/2009年消費者協會國家品質金牌獎
電話：02-22973407 地址：新北市泰山區中港西路136巷97-10號
第一代創始人黃阿長,原為傳承父業以販售米糧兼營雜貨立身,平日亦以自製麵包、油條、花生糖批發,甚得鄰里稱道。適逢中秋時節,爰製豆沙餅、魯肉酥分享應景。因用料實在、風味絕佳、價錢公道,以及店門口灴爐烤餅所逸散的香氳,立時成為地方上耳聞言聽的口碑,也開始了一段綿長延續的製餅歷史。 第二代傳人黃石獅遷地南門街,帶動日後「喜餅街」形成的濫觴。及至現今第四代,不但堅持傳統製餅技術,更不斷研發創新。每屆年節長龍絡繹的人潮景況,最是令人印象深刻、回味再三,允為板橋人文芬美的誌記。
電話：02-29685741 地址：新北市板橋區南門街58號