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就像一般人小時候玩著模型飛機，心中懷抱著長大時要駕著鐵鳥遨遊天際的夢想，「許家班餅舖」創辦人許茂煌先生就是在半世紀前的嘉義小鎮，看著父親經營的「忠誠號」雜貨店，進進出出各式各樣的餅乾糖果，嘴角邊的口水來不及拭去，就立下志願，將來一定要自己做出好吃又受歡迎的食品。 從小就愛吃鳳梨酥的許茂煌先生，在其退伍之後就接下「忠誠號」雜貨店的經營重擔，深深體會鳳梨酥不但可以代表台灣食品演進最好的見證，也可以融入不同水果口味，展現其多元的口感，因此，開始計畫要將雜貨店轉型，並籌備開設專門生產及研發鳳梨酥的工廠，在歷經十幾年的辛苦及努力之下，把握台灣經濟正在起飛的關鍵時刻，於1978年正式將「忠誠號」改名為「許家班餅舖」，也聘請老師傅現場烘焙鳳梨酥販售，當時鳳梨酥出爐的香味隨著午后涼爽的微風，瀰漫整個小鎮，看著絡繹不絕的顧客前來品嘗他的鳳梨酥，許茂煌先生心中更燃起了繼續發展的鬥志，要將鳳梨酥推廣到國外，讓全世界的人都愛吃。 在累積了廿年的鳳梨酥製作及銷售經驗，「許家班餅舖」於1990年不但成立了全國第一家專門生產鳳梨酥的代工廠商（英文簡稱OEM），也進軍了免稅商店，專門提供國外觀光客及國內民眾出國最佳的食品禮盒，其出產的鳳梨酥口味亦隨著季節的變化而有多樣的水果滋味，讓人咬下一口鳳梨酥就像也吃了一個香甜的水果，口齒留香，久久不能散去。 隨著消費大眾對「吃」的講究與挑剔，「許家班餅舖」的生產環境及設備配合「HACCP」國際食品組織要求及規範，用心嚴選原料供應商，堅持採用高品質的原料，兼顧現代化機器設備與傳統製作工法，讓消費者吃的安心，吃了還想再吃。
電話：02-26947099 地址：新北市汐止區福德一路342巷2弄7號5樓
青葉餐飲集團-品牌介紹 『青葉餐廳』台菜料理的推手 １９６４年開業的『青葉』，是台灣第一家台菜宴席料理餐廳。『青葉』創辦人沈雲英女士，一直以其堅持與用心，使歷史悠遠的『青葉』在台菜料理界屹立四十多年，近半世紀來，從海內外不遠千里慕名而來的達官貴人、市井小民不知凡幾。懷舊的觀光客更是流傳一句【到台灣旅遊，不到故宮、不吃『青葉』，不能算到過台灣的說法】。經典的台菜美味，讓旅人們吃了會回味，也是讓許多人忠貞不二的台菜家鄉味。 『青葉餐廳』台灣傳統美味、筵席料理的延續與傳承 ２００８年１２月『青葉』喬遷開幕，新鋪離原本老店只隔幾步路，一進門最醒目的莫過於『青葉』黑底金字帶有古意的招牌，環境與氣氛都變得高雅又舒適。青葉餐廳製作的是最傳統道地的台菜料理，簡單樸實卻最具家香味的菜餚，深深擄獲每個顧客的心。沈雲英女士在經營餐廳的過程中，仍不忘初衷，一邊經營餐廳，一邊帶領大廚們，持續不斷地擷取各地菜餚之長，巧妙地融合中華料理中各方的家常菜，加入台菜本身溫潤的味，使各色菜餚能有台灣人包容醇厚的色、香、味。 『ＡｏＢａ』新古典創意美學-台菜新魅力 ＡｏＢａ是『青葉』的日文發音，共有兩間分店（微風／安和店）摩登的色調、時尚的用餐空間，這一處有著現代外表的空間，將延續多年的傳統，注入了時尚元素，以新台菜概念的展新風貌，呈現出更多元的精緻台菜風格。ＡｏＢａ六星級古典裝潢，雅緻的大、小包廂，除了用餐，更可是您舉辦大型聚會、記者招待會、產品發表、家庭朋友聚餐的最佳場所。ＡｏＢａ不僅提供精緻的單點、套餐料理，更可為您量身打造筵席桌菜，這就是台菜新魅力的極致展現。 『青葉新樂園』有機、健康、天然-創新台菜飲食風格 ２００９年１２月，『青葉』在華山創意園區裡一棟最漂亮的老房子，開設了新的據點。昔日的酒廠廠房，有一種懷舊復古的風情，設計師用現代的手法、創意巧思，在挑高９米的老建築裡，保留木框長窗引進陽光綠意，設計出不同的語彙元素，精心鋪陳引人入勝的空間環境。有別於『青葉』合菜、單點的用餐方式『青葉新樂園』全新台菜自助式飲食風格，傳承『青葉』各式招牌料理、筵席名菜並融入台灣在地特色小吃，食材皆選用台灣本地有機、天然，優質的食材。深具台灣味的精緻料理包括有迷你佛跳牆、麻油雞胇、三杯雞、烏魚子炒飯......等，還準備了台灣各地特色小吃、蚵仔煎、肉圓、潤餅、切仔麵、生魚片....等上選食材。另外更與雲林縣政府合作推廣雲林新特產-快樂豬及桃園福田農場所生產的有機蔬菜。所有特選的美味以自助餐型態呈現，一次滿足所有饕客挑剔的味蕾。 我們非常重視每一位員工，除了有良好的工作環境及升遷管道之外， 所有的福利也非常良好。希望有志從事餐飲服務業的你能來加入。
電話：02-25310993 地址：台北市中山區中山北路一段105巷10號
讀過台南市西門路民德國中的人都知道,在國中大門右側,有一家開了40多年的麵攤小吃,多少成家立業沒住本地的民德的校友,每次攜眷返家,都一定會來這解解饞,因那種難忘的台南好味道,就是出外遊子們最懷念的,經過口耳相傳,也造就了地方的美味口碑. 上發用的是精選的高極麵條,純脆的麥做意麵條,不僅吃出意麵的嚼勁, 再配上絕佳的肉醬料,那是客人最讚賞的地方,也是台南老店的古早味麵店代表,那種入口滿口肉醬香和麥香,在吃麵時在咬一片豬肉片,不僅在味覺且在口感都能得到極大滿足. 現在由本店原本師父掌廚,味道以不變為原則,儘量維持一直的傳統,因為師父的想法,不希望已經流傳40年的味道,有任意改變,那是忠於傳統,也是忠於吃了 40年的鄉親,除了加強服務和衛生,第二代的兒女也跟隨在旁共同經營,希望未來除了能讓客人一直能吃到最道地的美味,也希望因兩代共同經營,能讓整個店能 更符合現代的條件.
電話：06-2239213 地址：台南市北區西門路三段219號
「溫暖你的心,融化你ㄉ胃」! 這不是標語, 這是實現在每個人身上的一個夢想。牛村門市每樣產品都讓品嚐過的人有這種幸福的味道。每樣產品堅持3心-「用心、關心、愛心」,採用上等優質食材加上獨門配方及保持健康養生概念是牛村門市堅持不變的理念。今後讓喜愛牛村食品的消費者,不管距離多遠,在家也可以享受到我們的獨特及用心;對牛村而言,吃了我們的用心料理後回味無窮,即是我們努力的原動力。 醉雞專賣店...醉雞為主打商品..以真空包包裝,另店面更有提供醉雞拉麵及醉雞飯等供客人享用!!
電話：07-3555856 地址：高雄市楠梓區朝新路66號
源由 由古代直到中世紀為止,以肉食為主食的歐洲,為了防腐、殺菌及調味,使得肉桂、豆蔻等辛香料成為貴重又昂貴的食材。因此,為了能取得這些辛香料、哥倫布、馬歇蘭等冒險家及商人們便開始了對印度及東南亞的航海熱潮。隨之西班牙、葡萄牙、荷蘭、英國等國家也為了這些辛香料的生產地,引發了激烈的殖民地爭奪戰。 西元1600年,英國於印度成立東印度公司,正式著手經營殖民地,也因此,許多英國人在由印度返國時,便將咖哩的調理手法帶回英國,更傳播至歐洲各地。 十八世紀日本明治維新時代,日本除了學習歐洲的船堅利炮外,更積極的導入吸收歐洲文化,而歐風咖哩也伴隨其文化被導入日本。咖哩引進日本後,由初期的高級餐飲,演進到目前完全融入日本的大眾化餐飲,歷時二百餘年來,也在日本形成了三大主流。其一是融合日式調味方式,一般家庭做法的〝和風咖哩〞,以及使用椰奶調味較向湯汁的〝東南亞咖哩〞,還有就是較接近初期導入日本之風格,以西餐手法製作的〝歐風咖哩〞。三大流派都深受日本人所歡迎,在日本生根並蓬勃發展。 本餐廳咖哩口味之傳承,應追朔至一位留法返日名為“村田”之畫家。村田先生留法時因資金不足,而在法國餐廳打工習得法式料理之手法。返日後在親戚建議下於昭和48年(西元1973年),利用法式料理的技巧研發出如此口味之咖哩。至此才有“歐風咖哩”這個名詞的出現。本餐廳日本總店社長高橋先生,在因緣際會下傳承成了此一技術,也使得本餐廳日本總店能於東京地區成為具有知名度的歐風咖哩名店。 茄子的咖哩,是很多辛香料的混合體,不像辣椒那麼直接,卻能讓人慢慢上癮,不知不覺中一口接著一口。咖哩,是女人最愛的食物之一,與咖哩對話,好像在談一場永遠都不會膩的戀愛。 同樣是咖哩,茄子歐風咖哩與其他咖哩的個性截然不同,印度咖哩辛辣而濃烈,一般日本咖哩甘甜而溫潤,而茄子歐風咖哩卻集兩家之大成,甘甜濃郁的香氣加上可依個人嗜好選擇的辛辣程度可適應每個人的喜好,並且在運用法國料理製作手法的調理後,使得原本極為單純的一份咖哩,蛻變為細緻滑口令人吃了還想再吃的高級餐點。 茄子歐風咖哩(Aubergine),在日本是一家極受演藝圈歡迎的咖哩名店,更被日本朝日電視台評選為“一生至少吃一次”的名店之一。絕對值得大家來品嚐! 本餐廳台灣創辦人留日修習獸醫學七年期間,數度品嚐到日本優質而又美味之咖哩。返台後於中日合作的藥品公司工作期間,同公司之日本駐台人員,又經常表示在台灣品嚐不到道地且美味的日式咖哩。因此毅然決然離開藥業,歷經約2年時間,數次造訪日本尋找真正美味的咖哩名店。終於於西元2000年2月成功將本餐廳引進台灣,成立Aubergine海外第一家分店。
電話：02-26597809 地址：台北市內湖區瑞光路513巷37號1F