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頂威企業有限公司創立於民國74年是新加坡與台灣合資公司,創辦人為新加坡餐飲食品界名人郭明忠先生。早期以龍鬚糖在台起家,後續在各百貨商場設立聖加南洋小品引入南洋街坊美食推薦給國人為早期飲食文化交流的推手,民國80年交手由黃惠美女士經營,郭明忠先生返新加坡創立大食代、麵包物語、吐司工坊…知名品牌之經營母體投資公司。頂威企業有限公司在台灣經營 聖加南洋小品同時引入麵包物語、三巡海南雞飯、聖加娘惹糕..,提供國人既道地又優質的跨國餐飲服務。

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【餐廳服務設施經營理念說明】 上癮異國小廚位於台北縣民廣場 B1商店街,是由兩位女生,共同規劃出屬於台北縣政府感到驕傲的一家餐廳,餐廳雖15坪卻投入近百萬裝潢,希望能提供給辛苦的台北縣政府辦公人員,及一般民眾,一個舒適用餐及休息的地方,並帶動台北縣政府縣民廣場B1商店街人潮,做最好商場的示範。並堅持使用油煙靜電處理機,來維持商圈環境的衛生與整潔。 餐點產品更是經由飛碟電台董事趙少康、民進黨主席蔡英文、前經濟部國營事業委員會 副主委吳國棟共同推薦,政治美食家徐文建先生(曾任:多家餐廳行銷顧問、廣告公司負責人、廣告導演),與多位五星級廚師共同研究出多種美味義大利麵、異國餐點、英式下午茶、絕佳配酒的美式烤物,絕對是愛好美食的好去處。

中國人壽成立於西元1963年,憑藉穩健的經營策略,至2008年締造總資產規模約3,132億元,新契約保費市場佔有率在台灣排名第四,為持續穩定成長之上市公司,外資持股近半。西元2003年推出國內第一張分紅保單,憑藉著完整的商品線滿足多元市場需求,成為分紅保單領導品牌,同時提供投資型保單滿足不同風險屬性之客戶。 ■2009年,併購保誠人壽台灣主要資產與營運業務 ■2008年,全年整體獲利創上市14年以來新高 榮獲遠見、天下雜誌票選為企業社會責任(CSR)傑出企業 榮獲「第五屆上市(櫃)公司資訊揭露評鑑報告」評鑑A級。 ■2007年,概括承受瑞士商環球瑞泰人壽保險公司台灣分公司 榮獲「第四屆上市(櫃)公司資訊揭露評鑑報告」評鑑A級 ■2006年,榮獲惠譽信評授與A+(twn)國內保險公司財務實力評等 經行政院金管會核准可赴大陸設立合資子公司 ■2005年,榮獲首屆「保險卓越商品創新評審推薦獎」

幸福就在 多麗咖啡烘焙美食館 裡 一間跳脫傳統台南咖啡店, 以現代極簡裝潢和高雅的氣氛, 提供了 80 人的座位及寬敞明亮舒適的用餐環境, 讓消費者在充滿咖啡香的怡人環境中, 有另一種全新的感受, 愉快的享用烘焙蛋糕, 咖啡, 美食. 法式料理及義式料理是多麗特色美食之一, 義大利麵或燉飯單點 220 元起, 精緻套餐只要 320 元起, 附加了特製濃湯, 手工麵包, 精製沙拉, 可口甜點及飲料, 由五星級飯店主廚所精心調製的餐點, 物超所值卻只是一般的消費,, 420 元可吃到多麗特製牛排, 讓吃膩小火鍋或簡餐的消費者, 多了一種高貴不貴的選擇. 烘焙蛋糕和咖啡是多麗的主力, 店內共有 30 餘種的季節性蛋糕, 一杯手工虹吸式熱咖啡 130 元起, 可以再續一杯, 再任選蛋糕櫃內一塊蛋糕, 多麗的手工烘焙蛋糕不甜不膩, 口感清爽, 健康又養生. 特別推薦超人氣的熱帶水果千層蛋糕, 擁有 17 年手工蛋糕經驗的老闆, 刻意將每一層的奶油減量, 也降低甜度, 加上熱帶水果餡, 因此成為蛋糕饕客的首選商品, 較特殊的蛋糕像日耳曼芒果起士, 泡芙, 諾曼第乳酪, 與眾不同的牛奶香堤... 只要在多麗點一杯咖啡或飲料即可享用到如此美味的甜點. 歡迎各年齡族群及各行各業聚會

夜光虫比利時啤酒主題餐廳為了滿足不同顧客之口腹，特別重金禮聘曾得到《網路票選冠軍》的主廚；在主廚推薦的料理中，尤其以「德國豬腳」、「石頭檸檬蝦」、「照燒雞腿排」與「蒜香杏鮑菇」最為搶手；除了招牌菜以外，還提供了近百種的菜色和無酒精特調飲料供您選擇。夜光虫比利時啤酒主題餐廳在用餐環境上，不但有幽雅舒適的聊天環境，再搭配上歐洲民謠悅耳迷人的音樂，所散發出的浪漫氛圍，讓您有如置身國外的異國風情！此外餐廳裡還提供了《ＶＩＰ包廂》，可容納10~15人，歡唱時間無限制，讓您和朋友們邊唱、邊聊，還可享用美食與美酒。

米其林簡介: (1) 米其林美食的由來 : 米其林原是一間法國知名輪胎製造商,其親切的白色輪胎人標誌-必比登,更是令大家印像深刻。在1900年的巴黎萬國博覽會期間,米其林輪胎的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行有發展的遠景,心想汽車旅行越興盛,他們的輪胎也能賣得越好,因此將地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊集結起來,出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書,並且免費提供給客戶索取。《米其林指南》(Le Guide Michelin)分為兩種,一種內容為評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的稱為「紅色指南」(Le Guide Rouge);另一種內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等,有著綠色書皮的「綠色指南」,其中又以評鑑餐廳及旅館的「紅色指南」最具代表性。自1920年起,米其林紅色指南取消免費供應,也不再接受任何廣告,並建立嚴格評審制度,訪問任何店面堅持自行付費,維護評選公正客觀。它極力保持其獨立性,以確保調查的中立和可信性,故被大衆譽爲「嚴肅和可靠」的刊物,在人們心中樹立一個極高的形象。這本書在老饕和美食家心目中,是至高無上的,也享有「美食界聖經」的美名。米其林的評鑒是採匿名拜訪和不事先告知的情況下,派不同的人進行多次秘密測試。所以法國的餐廳經理和主廚對於單身訂位用餐的陌生人多半十分小心,一點都不敢怠慢。這些評鑒員只有在告訴餐廳他要看廚房或餐廳其他設備時才會曝光。 (2) 米其林評鑑系統的制度 : 多重的餐飲評分系統:米其林指南是採用多重評分系統來評鑑餐廳,以標示不同的層次和等級,它的評級方式包括: 星星的非凡意義 星星的頒給,對於飯店或餐廳是至高無上的榮譽,重要性遠超過叉匙的標誌;因此 獲得一顆星的餐廳可能只有兩個叉匙標誌,一個四支叉匙標誌的餐廳可能連一顆星 都沒有。 米其林星級評分系統於1926年開始,其符號所代表的意義如下: 一星(Very good Cooking):「值得停車一嘗的好餐廳」。 二星(Excellent Cooking):「一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但所費不貲」。 三星(exceptional cuisine,worth the journey): 「完美而登峰造極 的餐廳廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零 缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢」。 三顆星是許多主廚畢生奮鬥的終極目標,因為擁有三星可以吸引各地的富人和饕客 上門,還可以用聲名賺取額外的收入;一些野心勃勃的主廚為此經常忙到最後一位 客人離去之後才休息。這些星星對主廚而言是一種至高無上的榮譽,獲得一星的主 廚只要維持既有的水準,這顆星通常不會被拿掉。但是二星或三星主廚,一點疏忽 就會被降等,尤其是被評鑑為三星主廚或餐廳,必須經過好幾年的觀察,持續維持 在水準以上的表現,才有可能獲得這項殊榮。八○年代初期,巴黎的一位名廚Alain Zick,因為他的餐廳從三星降為二星而引咎自殺,可見登上米其林三星固然是他們 夢寐所求,但也是最大的壓力。 以吃為職業的米其林評鑑人員 米其林的評鑑是採匿名和不告知的情況下,派不同的人進行多次秘密測試。所以餐 廳經理和主廚對於單身訂位用餐的陌生人多半戒慎恐懼,一點都不敢怠慢。這些評 鑑員(Inspecteur)只有在告知主廚他要看廚房或餐廳其他設備時,才會曝露身分。 米其林指南的編輯部每年都會收到十萬封信,大部分是提供讚美的意見,如果是匿 名指控,編輯部會派出多位評鑑員,在不同的時間前往觀察了解,做為是否降級的 依據。

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