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一、緣起： 中華料理名聞中外，但事實上並未發揚光大。中華料理在日本也許可以免強 成為一流的餐飲，但在歐美可能是便宜快速餐飲的代名詞。 由於中國近代的戰亂，讓台灣因緣際會成為中國各地料理的中心，特別是台 北可以說是集各式中華美食於大成的都會，在台北可以嚐遍大江南北形形色 色的中華美食。 台灣各式的中華料理都是來自中國大陸，歷經40餘年的發展，可以說已經達 到青出於藍更勝於藍的境界。中國人說富貴三代方之飲食，在台灣的中國人 經過40年來的努力，雖不敢說已達到富貴的境地，但應離富貴不遠，我們應 該是到了需要充分了解並發揚中華美食的時代。我們認為中華美食應該可以 在台灣發揚光大成為項法國餐飲般的高貴。 因此，我們集合美食的創造者、美食的經營者與美食的欣賞者，共同成立中 華美食交流協會。我們希望這各協會不僅是中華美食的傳承人，更是中華美 食的創新者。希望能藉由民間的力量、組織的功能致力於： ◎美食技藝之提昇推廣 ◎美食制度之研究發展 ◎餐飲管理之教育訓練 ◎中華美食之國際交流 二、立案情形： 中華美食交流協會成立於民國81年6月22日，經內政部台內社字第八一八七五三號函許可立案，現任理事長張和錦先生 三、宗旨： 1.研究發展美食學術之專業訓練。 2.建立公平評鑑制度輔助政府舉辦檢定及競賽。 3.促進國際間之合作與交流，發展台灣觀光，進而提昇中華美食之國際地位。 4.關愛社會，奉獻專長，教導青少年一技之長並輔導就業。

京兆尹曾參與多次由中華民國交通部觀光局所舉辦之國際代表性活動，如ASTA美洲旅遊協會國際年會、PATA亞洲旅遊協會國際年會、YPO世界青年總裁年會，並獲交通部觀光局頒給感謝狀及優良餐飲推薦標誌，經台灣觀光協會薦舉為中華美食推廣委員會委員，並於會中推廣新餐廚自動化觀念，且參加1991年觀光局中華美食展點心競賽中奪得金牌乙面、銀牌兩面及銅牌乙面.由於京兆尹產品具中國代表性特色，中華民國觀光局美食展連續於1992、1993兩年訂購京兆尹御膳名點做為致贈貴賓之禮品.京兆尹於1992年獲中華航空公司CHINAAIRLINE評定選用供應國際航線各艙等之餐飲，成為全國第一家空廚以外供應空中餐點之廠商.此間京兆尹業已取得國內外十個國家（含中國大陸地區，香港，日本，新加坡，美國，加拿大，法國，意大利，德國，臺灣）之商標註冊專利與著作權之多重完整保護.1993年年初，京兆尹成功地研發出國內航線餐點熱食供應技術，並轉移華航CHINAAIRLINES使用，使華航成為國內航線首創餐點熱食之航空公司。因此京兆尹御膳名點除國際航線外，並擴增了華航國內航線之供應，並為中國飲食文化國際研討籌備會選定為招待茶會之特色點心。 京兆尹知名度皆以口碑相傳，報章雜誌媒體亦曾對產品特色及經營理念作專訪報導，如法國UCC旅遊報評京兆尹為台灣最有特色餐飲，中國江蘇旅遊報評京兆尹為正宗御膳，日本NHK電視台曾獨家報導京兆尹產品，並於日亞航班機上播放台灣京兆尹茶食，日僑臺灣觀光雜誌專訪報導，財訊雜誌專訪報導，臺灣觀光協會年刊報導，衛視中文台美食碰碰糊專訪報導、台視強棒出擊專訪介紹、中視雞蛋碰石頭專訪介紹，台視中秋節新聞報導、華視春節新聞特別報導、華視江山萬里情兩度介紹報導、中廣凌辰節目專訪、警廣元宵節、農曆春節、端午節、中秋節，江山萬里情專訪報導、ICRT電台專訪報導、薇薇雜誌報導，儂儂、風尚、吃在台北、美食世界、民生餐飲名店情報、光華、PEOPLE、民生報、聯合報、聯合晚報、中央日報、大成報、大明報、台灣時報、中國時報、台灣新生報、中國英文日報、中時晚報及工商時報等均曾多次義務專訪刊載報導.京兆尹產品曾獲經濟部優良食品評薦金牌獎及行政院衛生署優良產品金牌獎。京兆尹獲華航指定供應蔣夫人、總統、行政院長等首長專機之餐點供應，京兆尹獲吃在台北雜誌意見調查選為全國最滿意餐廳. ■京兆尹榮獲TVBS、台視、中視、華視、東森、三立、超視、中天等知名電視台 　採訪報導。 ■京兆尹榮獲中國中央電視台『走進台灣』節目採訪報導。 ■京兆尹榮獲交通部觀光局頒贈「優良餐飲」推薦標誌。 ■京兆尹榮獲日本NHK電視台獨家採訪報導。 ■京兆尹榮獲法國UCC旅遊報評為「台灣最有特色餐廳」。 ■京兆尹榮獲台灣民生報系讀者票選為「北方菜系第一名冠軍餐廳」。 ■京兆尹榮獲美國運通卡友票選為「全國最滿意餐廳」。 ■京兆尹榮獲TAIPEIWALKER雜誌票選為「全國人氣最旺餐廳」。 ■京兆尹榮獲吃在中國雜誌評選為台灣100家最好的餐廳及100種最美味佳餚。 ■京兆尹榮獲總統府、外交部等政府機構指定選用中秋月餅禮盒。 ■京兆尹榮獲國立故宮博物院指定選用宮廷糕點。 ■京兆尹榮獲中華航空公司指定選用為國際航線頭等及商務客艙專用風味名點。 ■京兆尹榮獲中華航空公司蔣夫人專機、總統專機、院長專機指定供膳單位。 ■京兆尹獲選供應國際線國泰、長榮、新加坡、美國聯合、日亞航及國內線遠東、 　復興、中華、華信等多家知名航空公司空中餐點。 ■京兆尹榮獲1991年觀光局中華美食展競賽金牌乙面、銀牌兩面、銅牌乙面。 ■京兆尹榮獲1992年觀光局美食競賽點心組金牌獎。 ■京兆尹榮獲1993年衛生署優良食品評鑑金牌獎及經濟部優良食品評鑑金牌獎。 ■京兆尹大內御用月餅榮獲第十二屆優良食品評鑑金牌獎。 ■京兆尹御膳名點奶烙、冰鎮桂花酸梅湯榮獲八十三年度優良食品評鑑金牌獎。 ■京兆尹『愛新覺羅』月餅包裝、獲選為民國八十九年『台灣包裝之星』獎。 ◎京兆尹台灣地區關係企業 台灣台北仁愛餐飲食品門市:台北市四維路18號近仁愛路圓環 　　　　　　　　　TEL：886227013225

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林園創始於1990年，提供真材實料的料理，注重衛生、創新口味、物美價廉等理念經營。曾獲得各大報美食推薦。