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電話：02-23087111 地址：台北市萬華區艋舺大道303號
1992易牙居餐飲 民國八十一年五月由一群熱愛廚藝的專業團隊所創立的! 春秋戰國時期秦國之御廚名叫易牙,知味且擅於辨味,廚藝精湛且出神入化,後人敬仰尊其為『食神』! 取名〝易牙居〞是希望藉以勉勵並學習〝易牙〞對美食創新專研之精神,並希望貴賓光臨時,除了享受到美食佳餚外,同時也享有到賓至如歸之用餐環境! 用心「創意」、完美「品質」、合理「價格」是公司成立以來不變的經營理念,除了採用新鮮食材、堅持手工製作並不斷的研發創新產品,深受廣大消費群眾之信賴! 目前本集團在婚宴市場上發展迅速,希望招募熱愛餐飲工作之從業人員,台北。台中皆有店舖陸續展店開業,加入團隊!此時正是時候!
電話：04-23012899 地址：台中市西區美村路一段327號
迪川有限公司於民國99年4月9日,將旗下四家自營餐廳品牌(台南三國饌鴛鴦麻辣鍋.上海食尚川滬餐廳.嘉義鼎神鴛鴦麻辣鍋.川丸子麻辣燙)及一家中央倉儲物流中心,統一整合由迪川有限公司管理 三國饌鴛鴦麻辣鍋:為台南地區具代表性三國人物主題餐廳,除了欣賞三國人物英姿.戰役故事外,還可親身體驗三國時代的五熟釜(鼎),純青銅打造的火鍋鼎,享受古色古香的用餐環境,與三國傳奇人物共享鴛鴦麻辣火鍋之趣. 上海食尚川滬餐廳,是公司特意營造在車水馬龍巷弄邊,具懷舊華麗不失現代的川滬餐廳,特聘旅滬16載名廚趙師父,來料理上海家常拿手菜,宛如置身於上海巷弄邊用餐,體驗老上海奢華富足的感受. 嘉義鼎神鴛鴦麻辣鍋於99年10月重新改裝,裝上了三國時代應有的主題特色,保持原有的美食外,更添加了三國氣份,讓嘉義地區消費者除了享受美食外,還多了三國時代藝文.人物的欣賞. 川丸子麻辣燙不只是麻辣,這是公司精心研發的小而美火鍋專賣店,十數種美味湯頭,除了知名的麻辣湯,還提供了辛香酸甘的酸菜白肉鍋.韓式泡菜鍋.香濃起士牛奶鍋.南瓜濃湯鍋.蕃茄.咖哩......等十來種湯頭.讓火鍋湯頭選擇更多元,搭配不同火鍋料享受不同的味蕾享受.
電話：06-2978779 地址：台南市中西區永華一街148巷25號
品牌故事台灣厚燒 燒,源於日本,是一種上下夾層中間包餡的食物台灣厚燒的創辦人在日本千葉半工半讀求學時期生活過得非常辛苦某一年的聖誕夜前夕店經理承諾他只要明天來上班就請他吃好吃的千葉燒 然而第二天起了大風雪,但他想到對店經理的承諾以及美味的銅鑼燒無懼於惡劣的天氣,仍然依約來上班店經理很訝異他在這麼大的風雪天還來上班當然也履行約定請他吃千葉燒當時銅鑼燒的美味在他心中留下深刻的印象 回到台灣之後他開始想要做出在當時風雪耶誕夜所吃到的那種美食又希望能有台灣自己的特色於是便有了 台灣厚燒 的出現 台灣厚燒在製作的過程中,秉持日本人做事嚴謹的精神從調料到爐燒、盛裝,每一道手續都嚴格要求,絲毫不馬虎 在食材方面則保留了台灣人淳樸、敦厚、講人情的特色強調料多,紮實,獨家研製的餡皮 清爽不黏膩香馥濃郁的奶油餡口感香滑綿密一口咬下只有幸福兩個字可以形容 『日本的精神 台灣的心』是台灣厚燒的產品精神以嚴謹的精神 製作出蘊含濃厚台灣味的輕食點心是創辦人不變的堅持 我相信品質源自專業 美味出於用心 創辦人如是說
電話：04-23100448 地址：台中市南屯區大墩十四街156號
台灣創始店 有機五穀 爆‧烤米餅 爆餅的故事 早期 - 因戰爭時期軍隊伙食烹煮困難，當時中國軍人，利用身旁的鋼盔，將玉米等五穀雜糧置於鋼盔內，以火加熱，利用高溫及兩頂鋼盔互相擠壓製成爆餅，由於口感特殊，在軍隊間迅速傳開，是現代爆餅的前身。 後期 - 戰爭結束，爆餅製程流傳至民間，製作過程則改良為半手動機械製餅法，以上下凹凸鐵盤取代鋼盔，下方採木炭加熱，由師傅手動壓製而成爆餅，成為民間新一代的飯餘零嘴。 現代 - 採用全自動現代化製程，由台灣爆餅機創始人 陳泓源 先生，歷經十年的技術研發改良完成，以平均６～８秒製成一片爆餅，改善以往品質及口感皆取決於製餅師傅經驗與技術等問題，達到每一片爆餅風味統一、口感一致，更重要的是還保留了米的營養與風味。 2009年 - 陳泓源 先生，更獨創研發「米餅烘烤製程技術」，增添了米餅多種風味變化與前所未有的香醇口感，每一口都散發出難以忘懷的好味道。
電話：02-29089099 地址：新北市新莊區福營路240號
在台中第二市場經營鮮魚及魚類加工有近百歷史，因為日據時期第二市場歸屬於富人的市場，所以當時的長輩也用最好的食材來滿足每一個來消費的顧客，一直延續到現在。雖然時代變遷快速，大賣場林立，但仍然有許多客人是為了買到新鮮的魚貨而來，或許比賣場和黃昏市場貴了點，但海產類的食材，“新鮮”才是我們顧客心中的王道。
電話：0422225169 地址：台中市中區第二市場固定攤位26號
