- 聯絡人:陳育詩 先生
- 服務時間:週一 至 週五 8:30 ~ 18:00,休息時間:12:00 ~ 13:00
- 公司地址: 新北市新莊區福營路240號地圖
- 所屬地區: 新北市
- 產業類型:即食餐食
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企業簡介 我要糾錯
台灣創始店 有機五穀 爆‧烤米餅 爆餅的故事 早期 - 因戰爭時期軍隊伙食烹煮困難,當時中國軍人,利用身旁的鋼盔,將玉米等五穀雜糧置於鋼盔內,以火加熱,利用高溫及兩頂鋼盔互相擠壓製成爆餅,由於口感特殊,在軍隊間迅速傳開,是現代爆餅的前身。 後期 - 戰爭結束,爆餅製程流傳至民間,製作過程則改良為半手動機械製餅法,以上下凹凸鐵盤取代鋼盔,下方採木炭加熱,由師傅手動壓製而成爆餅,成為民間新一代的飯餘零嘴。 現代 - 採用全自動現代化製程,由台灣爆餅機創始人 陳泓源 先生,歷經十年的技術研發改良完成,以平均6~8秒製成一片爆餅,改善以往品質及口感皆取決於製餅師傅經驗與技術等問題,達到每一片爆餅風味統一、口感一致,更重要的是還保留了米的營養與風味。 2009年 - 陳泓源 先生,更獨創研發「米餅烘烤製程技術」,增添了米餅多種風味變化與前所未有的香醇口感,每一口都散發出難以忘懷的好味道。