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龍鮑翅 高貴不貴 中國人眼中的高貴珍饈魚翅、鮑魚和龍蝦,最近吹起平價風 簡單的排翅套餐從450元起跳,讓饕客品嘗美食不用花大錢 6吋砂鍋盛裝著數片排翅吃到飽的鮭魚炒飯,附餐是咖啡或紅茶任選其一,最後還有茶凍當甜點,這是台北街頭現在正流行的排翅套餐,最便宜的只賣380元。若再加上鮑魚、龍蝦等組合,最貴的不過1770元,平價龍鮑翅蔚為台北餐飲新風潮,饕客們一邊跌破眼鏡,一邊大快朵頤。 魚翅、鮑魚、龍蝦是中國人眼中的高貴珍饈。全台北市最有名的魚翅餐廳的泰式風味的「頂上」、港式口味的「金太皇」、「新同樂」、潮州味道的「葡京」等,其中最負盛名的頂上泰式沙鍋魚翅,最便宜的為2100元。而剛剛在忠孝東路開新店的葡京,一晚潮州大魚翅定價900元,蠔汁原隻鮮鮑從1000元到1500元不等,25頭的原隻品鮑也要2500元。吃頓魚翅鮑魚宴,荷包肯定消瘦不少。 龍鮑翅套餐 價格令人驚奇 不過最近在民生東路上連續開了幾家平價的龍蝦ˋ鮑魚ˋ魚翅專賣店。以最貴的套餐為例，包括8吋砂鍋裏滿滿的排翅，一個發亮紅燒的澳洲鮑魚，還有用錫箔紙包住的半隻奶油龍蝦，花不到1800元,宛如王謝堂前宴,飛入尋常百姓家,任誰看了都驚奇。 別以為平價龍蝦、鮑魚、魚翅餐廳,賣的是粉絲假魚翅、特小號鮑魚,還是冰到脫水的龍蝦。這些專賣店之所以吸引客人上門,憑的正是料多實在。魚翅雖然不是上好的金山勾或海虎翅,但是許多小片魚翅擺在大砂鍋裏,還有干貝、竹笙、銀芽等,滿滿一鍋,吃料喝湯就飽了。鮑魚先用高湯煨,再用蠔油、冰糖、老抽去滷,滿口盡是鮮味。 主題式餐廳 主打龍鮑翅 「龍ˋ鮑ˋ翅」專賣店的童老闆表示，魚翅、鮑魚和龍蝦有許多等級，他從高雄港取得水沙(胸鰭),鮑魚則是來自大陸、智利或澳洲等地,至於龍蝦則是急速冷凍進口,控制成本、薄利多銷是推廣平價龍、鮑、翅的關鍵。 除此之外,海鮮連鎖餐廳-「海霸王」中山北路店年初改為主題式餐廳,便是主打龍鮑翅,法式焗龍蝦、小鮑魚當田螺烤、一大杓紅燒排翅,還有雞湯、扇貝、生魚片等,定價不到1000元,若一一分開,單以龍蝦ˋ鮑魚ˋ排翅為主的套餐，則每套590元,平價到令人覺的不可思議!
電話：02-21002187 地址：台北市中山區民生東路二段140號
企業簡介 堅持材料、堅持品質、不斷研發與創新，讓顧客愉悅的享受美食 故創始人宮田末男先生在日本鑽研多年肉類料理，鑒於台灣飼養之豬肉質地極適合製作日式豬排， 在1980年將正統日式豬排「TONKATSU」及日式咖哩之烹調技術引進台灣，在台北市敦化北路155 巷設立第一家日式豬排、咖哩專賣店「咖哩工坊」 正統的風味及對材料、品質的堅持深獲廣大顧客的肯定，應要求於2003年在台北101大樓，2004年在大葉高島屋百貨、2005年在新光三月A4館、2006年新光三越南西店、台中店陸續設立外賣專櫃。 創業於民國85年至今，多次獲得報章媒體專訪報導，在日式豬排及咖哩的領域，已樹立自我風格。 為將更多日式美食文化，介紹於台灣的消費者，而於2004年創立第二支品牌JAPANESE DINING「樂膳」，更於太平洋SOGO百貨忠孝店設立日式美食專賣店「樂膳」。2006年3月獲時報週刊美食專欄評鑑為 台灣前十大日式豬排專賣店
電話：-27195866 地址：台北市松山區敦化北路155巷16號1樓
佛光素食餐館 老闆娘周太太,同時也是一位師傅級的廚師,經驗老道,為人親切熱情,在開設餐館之前,已從事過素食早點及自助餐.在當時身感新營市沒有一家能吃得飽又能吃得巧的餐館情形下,就決定成立佛光素食餐館,服務當地的鄉親,其實那時候依新營市才七.八萬名的人口.茹素消費者的比例也相當有限,所以要經營一家素食餐館實屬不易,然而周太太秉持著料好實在.價錢公道,也要讓吃素的客人能享用到最好的素食料理,就這樣一路走來,我們邁進第十七年頭了。佛光素食十幾年來承蒙各方大德的照顧與支持,使我們能為素食的推廣更添一份信心,身為社會的一份子,我們自覺有責任為社會帶來一份祥和及寧靜,吃素不但有益健康更能啟發慈悲心,也本著這樣的宗旨促使佛光全體員工努力不懈,使素菜的提昇更能日新月異,將素食推至不分國界,所以在此感謝各位大德能繼續的愛護我們,使我們能為這一塊美麗的土地,貢獻最大的心力。 單點菜色-佛光名菜 素炒什錦,開陽白菜,芥藍吉利.五柳全餘.糖醋咕咾,醬爆田基.乾燒?菇,栗子素鰻, 腰果基塊.豆苗排翅,咖哩基丁,芝麻烤鰻,紅燒茄腸.香椿豆腐,三杯豆腐.鐵板火腿. 鮮貝如意,京醬侯菇.筍絲蹄蒡,翠玉吉祥.沙茶蟹若.清蒸雪餘,雪片淮山,天堂物語等等...
電話：06-6333929 地址：台南市新營區中華路93號
佳琪食品（股）有限公司成立於民國82年3月，工廠位於鳥松鄉仁美村美庄路10號。 公司位於高雄市三民區九如一路239巷28號。 工廠面積：530坪 員工人數：60人 專業證照：營養師、中餐烹調士證照 餐飲業食品安全管制實務證書 丙級鍋爐操作人員結業證書
電話：07-7329555 地址：高雄市鳥松區仁美村美庄路10號
佳饌餐廳位於在斗六太平老街上,老闆娘從年輕時打拼到現在,到目前營業數家公司的老板娘,為了圓自己的夢想在斗六開一家道地港式料理餐廳,特別聘請台北各知名飯店廚師進駐佳饌餐廳,把飯店高貴的菜色平價化讓各位消費者都能夠品嚐到美食。 餐廳裝璜更是老板娘親自精心策劃,美輪美奐。把樓層區隔:一樓開放式空間、二樓婚宴廣場、三樓包廂餐廳,樓層都以電梯上下樓層,餐廳設有無障礙空間,讓來餐廳用餐的小孩、大人、老人都享有舒適的空間與服務。 廣東菜(港式)會集中西各地之飲食精華,烹調方式廣博精到有炸、炒、煎、扣、焗、泡、扒、燴、川、滾、燉、蒸、燒、烤、滷、燻、凍等數十種烹飪方式,可以說是五滋六味,變化無窮。 廣東美食以製作精、味道每、花樣多、構思巧馳名於世,因此也贏得吃在廣州之美譽。
電話：05-5361189 地址：雲林縣斗六市太平路227號
十二年前，以一間竹屋，十幾張椅子，三道活蝦料理起家的全海岸活蝦之家，經過十餘年的美味推廣及料理研發，終於造就了今天全國五家門市，並有「胡椒蝦始祖」之稱的穩固地位。 全海岸活蝦之家的成功，帶起了國內活蝦飲食的熱潮，但以蝦鮮味美著稱的全海岸，仍是老饕心目中的第一品牌。 為什麼行家食家指定全海岸? 因為全海岸十年活蝦料理經驗，風味無可替代。傳承本土手藝，發揚精緻美食建立了「胡椒蝦始祖」的響亮招牌。饒富鄉野情懷的庭園建築，親切的餐點服務集美味、休閒、幽雅懷古於一宴的滋味,最令行家回味流連....... 只有頂級活蝦才能進入全海岸! 因為全海岸向來保証蝦子生猛活跳，肉質鮮美，嚴格的把關選料作業，讓每隻入選的活蝦都是蝦之貴族。全海岸堅持採用「紅頭」含量豐富的蝦黃母蝦烹調，營養味美，滋味不遜於紅蟳，讓人吮指讚口，欲罷不能… 全海岸的信條 技術第一 是我們的堅持 服務第一 是我們的心願 全海岸的專業與堅持 ‧堅持使用蝦黃豐富的「紅頭母蝦」烹調，含黃之蝦隻比例八、九成，大幅領先 同業。 ‧用心打造寬敞優質的用餐環境，品嘗美食，輕鬆自在,沒有壓迫感。 ‧堅持顧客至上的服務品質，服務人員桌邊點菜,並隨時候傳讓您用餐時不致淪為 消費孤兒。 ‧專屬蝦場供貨，專屬物流配送，堅持讓顧客吃到最生鮮健康的活蝦。
電話：04-23816070 地址：台中市南屯區大墩七街351號
