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【經營緣起】 紅牌時尚鐵板料理／／一輩子，忘不了的味道.. 紅牌 ～ 經營理念： 『鐵板燒是創意的料理，廚師與顧客的互動』 『紅牌時尚鐵板燒』開業於2008年10月1日，由六位廚藝精湛的廚師共同來打造的一片天地，對於美食，六位年輕廚師擁有他們一貫的品味與堅持，然而在料理手法上卻能跨越傳統的界限；店名取之為『紅牌』時尚鐵板料理，除了代表每位廚師都是最優秀的，也是要締造出一片天成為鐵板界最尖端的品牌。 『紅牌』以健康餐飲為餐廳的經營理念，似乎在健康意識抬頭的今天，已逐漸蔚為一股風潮，特別是以嚴選當季的新鮮食材來烹調；與第一時間讓顧客品嚐到最燙口的美食，並藉由食材本身展現其原味，讓每一道料理呈現清爽而不具負擔的健康風貌。另外值得一提的是『紅牌』為顧客您貼心準備了完全沒有污染的喜馬拉雅山下的岩鹽，成份為億年前絕對清純無受污染的『遠古海水』，經幾億年地底的擠壓與高溫結合而成，質地密度高、100%自然、不含色素、無加工，含84種 人體所需的微量礦物質、水溶性鈣離子，因含高含量的鐵離子所呈現出自然的玫瑰色澤，質地溫和，任何季節食用都適宜，一餐下來，享受美味與飽足外，唯有如此才能讓您越吃越健康。 『紅牌時尚鐵板料理』每位員工總以一份熱忱歡愉的積極態度親自投入， 讓許多客人在飽享一頓美食後，感動最深的還是來自於一份令人身心舒暢的貼心服務之外，每位料理師傅都將「心」放進了每一道料理之中，並為每道菜親自做最後把關。「自己不喜歡的東西，怎麼端到客人面前？」秉持這樣的理念服務顧客。 『紅牌』 屬於我們的故事...
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