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ㄧ、歷史與文化 池上飯包的歷史,要從昭和十五年,李家阿嬤陳雲女士的蕃薯餅說起,至今已六十多年了。 光復前後,花東鐵路需要八小時車程,來往旅客需自備食物充飢,而當時先輩在車站前賣蕃薯餅服務旅客。後來為體諒出外人的辛苦,開始製作飯包在月台叫賣。初期的飯包是用曾經進貢日皇的池上米,炊製成米飯,再以手工捏製成三角形飯 糰,放在竹葉上。其上舖放卜肉、黃菜頭、烤肉乾、豬肝、瘦肉片、一小塊蛋餅及當地大坡池所捕獲的小蝦和麵粉油炸成的蝦仔炸(炸蝦餅)及梅子以幫助開胃。包裝後將其以油麻繩繫牢,頗受旅客青睞。後更使用工母材所製作的木盒,作為飯包的包裝,使池上飯包有另一種風味。 阿嬤一再叮嚀:「飯包是做給出外人吃的,一定要用心做。」 就是這種關懷出外人的心情,多年來讓池上飯包,由東台灣池上鄉揚名至全省。 民國八十九年十月二十五日,集山機構將六十年老店池上飯包,導入新的經營團隊,重新命名為﹁悟饕池上飯包﹂。更推動全國各地連鎖加盟,並拓展至海外,以悟饕池上飯包的家鄉口味,一解遊子思鄉之情,嘉惠更多饕客。 二、現代經營手法 悟饕池上飯包口號就是「中國米食標準化,創造東方麥當勞」。 雖然我們經營的是古早味的傳統東方快餐,但是公司所用的是現代化的經營方式。中餐之所以不能像西方快餐(例如麥當勞、肯德基)在大範圍推廣,主要是因為中餐的製作過程繁瑣,技術含量偏高,導致同樣的菜在不同地方有不同的口味,不同的人有不同的作法。中國人的傳統又是以師傅帶徒弟的方式來傳承其技術,教授方式皆以經驗為準則,沒有一個固定的標準。公司導入西方的管理制度及流程,現已成功的邁出第一步。
電話：037-475792 地址：苗栗縣竹南鎮光復路176號
本公司從事綠色農業事業,接受各項農作物專業契作與花卉專業契作,承襲老祖宗的智慧,完全傳統自然農耕,不灑農藥及化肥,提供健康又營養的食材,讓您吃的安心 1.擁有自己的農場,可種植面積之土地廣大,目前有水稻田,香菇園,種植稻米,穀物玉米類,黃如玉南瓜,敏豆,樹豆.彩椒,青蔥,辣椒,水果玉米,紅豆綠豆類,甜桃,紅肉李,糯米辣椒,桑葚,楊梅,黑木耳,金針,百香果,等等可耕之農稼物,可農耕面積廣大多樣,所有的農稼均依當季時序該種啥就種啥,種的正確,吃的安心,活的快樂,就是那麼簡單過者每一天的日子 2.高海拔水稻田(香糯米,珍珠米)米的特色是又白又香又甜,粒粒晶瑩清透,其品質決對不亞於日本米,還是台灣米最棒 3.香菇園(木頭香菇),因屬奧萬大山麓區域具得天獨厚之環境氣候,其香濃的氣味相當原始,營養成分純正,傳承日曬風乾,保有珍貴的維生素D及其他豐富的維生素 4.此區為布農族保護區,保留了最原始的風貌,也維持了完整的自然生態 5.進口綠色農作物(有機咖啡豆,零食類)
電話：02-27693366 地址：台北市松山區富錦街572巷12號
紅政食品行位於高雄市三民區，營業登記地址:高雄市三民區懷安街199號1樓，紅政食品行的統一編號:38715287，營業稅籍分類屬於:肉鬆、肉乾、火腿、臘味批發，紅政食品行的負責人是楊◯蘭，資本額:50,000元，商業司營業登記狀態:核准設立 。 紅政食品行的地址位於
電話：無電話號碼，請更正 地址：高雄市三民區懷安街199號1樓
紅櫻花食品股份有限公司位於台北市大安區，營業登記地址:台北市大安區忠孝東路四段293號8樓，紅櫻花食品股份有限公司的統一編號:28489375，營業稅籍分類屬於:食品罐頭(肉類、水產、蔬果罐頭除外)製造，紅櫻花食品股份有限公司的負責人是許O明，資本額:10,000,000元，商業司營業登記狀態:核准設立 。 紅櫻花食品股份有限公司的地址位於
電話：無電話號碼，請更正 地址：台北市大安區忠孝東路四段293號8樓
半天岩食鵝肉鴨肉小吃位於嘉義縣番路鄉，營業登記地址:嘉義縣番路鄉下坑村菜公店1-3號，半天岩食鵝肉鴨肉小吃的統一編號:13629911，營業稅籍分類屬於:餐館，半天岩食鵝肉鴨肉小吃的負責人是楊◯萱，資本額:3,000元，商業司營業登記狀態:核准設立 。 半天岩食鵝肉鴨肉小吃的地址位於
電話：無電話號碼，請更正 地址：嘉義縣番路鄉下坑村菜公店1-3號