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源由 由古代直到中世紀為止,以肉食為主食的歐洲,為了防腐、殺菌及調味,使得肉桂、豆蔻等辛香料成為貴重又昂貴的食材。因此,為了能取得這些辛香料、哥倫布、馬歇蘭等冒險家及商人們便開始了對印度及東南亞的航海熱潮。隨之西班牙、葡萄牙、荷蘭、英國等國家也為了這些辛香料的生產地,引發了激烈的殖民地爭奪戰。 西元1600年,英國於印度成立東印度公司,正式著手經營殖民地,也因此,許多英國人在由印度返國時,便將咖哩的調理手法帶回英國,更傳播至歐洲各地。 十八世紀日本明治維新時代,日本除了學習歐洲的船堅利炮外,更積極的導入吸收歐洲文化,而歐風咖哩也伴隨其文化被導入日本。咖哩引進日本後,由初期的高級餐飲,演進到目前完全融入日本的大眾化餐飲,歷時二百餘年來,也在日本形成了三大主流。其一是融合日式調味方式,一般家庭做法的〝和風咖哩〞,以及使用椰奶調味較向湯汁的〝東南亞咖哩〞,還有就是較接近初期導入日本之風格,以西餐手法製作的〝歐風咖哩〞。三大流派都深受日本人所歡迎,在日本生根並蓬勃發展。 本餐廳咖哩口味之傳承,應追朔至一位留法返日名為“村田”之畫家。村田先生留法時因資金不足,而在法國餐廳打工習得法式料理之手法。返日後在親戚建議下於昭和48年(西元1973年),利用法式料理的技巧研發出如此口味之咖哩。至此才有“歐風咖哩”這個名詞的出現。本餐廳日本總店社長高橋先生,在因緣際會下傳承成了此一技術,也使得本餐廳日本總店能於東京地區成為具有知名度的歐風咖哩名店。 茄子的咖哩,是很多辛香料的混合體,不像辣椒那麼直接,卻能讓人慢慢上癮,不知不覺中一口接著一口。咖哩,是女人最愛的食物之一,與咖哩對話,好像在談一場永遠都不會膩的戀愛。 同樣是咖哩,茄子歐風咖哩與其他咖哩的個性截然不同,印度咖哩辛辣而濃烈,一般日本咖哩甘甜而溫潤,而茄子歐風咖哩卻集兩家之大成,甘甜濃郁的香氣加上可依個人嗜好選擇的辛辣程度可適應每個人的喜好,並且在運用法國料理製作手法的調理後,使得原本極為單純的一份咖哩,蛻變為細緻滑口令人吃了還想再吃的高級餐點。 茄子歐風咖哩(Aubergine),在日本是一家極受演藝圈歡迎的咖哩名店,更被日本朝日電視台評選為“一生至少吃一次”的名店之一。絕對值得大家來品嚐! 本餐廳台灣創辦人留日修習獸醫學七年期間,數度品嚐到日本優質而又美味之咖哩。返台後於中日合作的藥品公司工作期間,同公司之日本駐台人員,又經常表示在台灣品嚐不到道地且美味的日式咖哩。因此毅然決然離開藥業,歷經約2年時間,數次造訪日本尋找真正美味的咖哩名店。終於於西元2000年2月成功將本餐廳引進台灣,成立Aubergine海外第一家分店。
電話：02-26597809 地址：台北市內湖區瑞光路513巷37號1F
裕寶創立於西元1972年,創始人李明鴻先生即早洞悉當時日本對於寵物的呵護與重視必然影響未來台灣寵物市場發展的走向,以及對台灣寵物市場發展的信心,便先知卓見的引進美國貝克藥廠 PetAg 的頂級寵物營養系列及旗下賽恩斯實業有限公司引進之賽恩斯寵物飼料Hill’S Pet Nutrition, SCIENCE DIET。 然而,走在時代先端的教育者永遠是辛苦的。李明鴻先生與夫人李玉英女士在當時台灣寵物市場尚於起步階段,開始了他們蓽路藍縷的拓荒史。時經37年,裕寶已成為寵物界的開路先鋒。 經得起考驗的裕寶 裕寶公司始終相信對卓越產品的堅持以及教育寵物飼主的社會責任,乃是企業立於市場不敗之地的關鍵。就是如此堅定的信念,裕寶公司一路走來,方能度過初期的慘淡經營,而享有今日的商譽。 值得信賴的裕寶 經過37年寒暑,裕寶公司仍一本創業之初的信念,無時不以戰戰競競的態度引進世界一流的產品,並以寵物市場之責任者自許,繼續為台灣寵物界盡心盡力付出,以期回饋飼主多年來的支持。 開路先鋒的領航者 裕寶一直以來努力不懈的引進英美先進國家最精湛的寵物食品和營養補充品,並提出革命性的寵物育養觀念,顛覆當時的育養觀念。裕寶的創舉事蹟如下: ◦第一個引進寵物專用營養系列產品---"波頓鈣磷粉"、"賜美樂頂級犬用奶粉"、"美膚多系列"等頂級寵物專用食品 。 ◦第一個引進純天然植物性寵物專用洗毛精,"康蒂娜頂級寵物美容用品";在廿年前是非常前衛和革命性的產品。 ◦第一個引進寵物處方食品 Hill’S Pet Nutrition 賽恩斯寵物食品 - 希爾斯寵物食品前身, 對當時1992年的寵物育養觀念相當前衛。 為了提倡並建立正確的觀念於不同疾病的寵物必須給予不同營養食物,裕寶不惜花費鉅資聘請國外先進的專業醫師和引進最先進的醫療技術來台以提升台灣的獸醫師的醫療水準,並教導他們知道如何判斷辨別疾病及如何使用寵物處方食品、同時輔導並幫助獸醫師教導飼主正確育養觀念。 ◦第一個聘請國外先進的零售業行銷專家來台教授寵物店行銷觀念及寵物美容技術以提升寵物美容水準。 ◦第一個引進日本育犬資訊加油站,以專欄方式定期聘請獸醫師在寵物媒體上回答飼主的養育問題,並同時灌輸飼主以對待家人的態度來愛自己的寶貝寵物。 高品質的堅持 近年來有不肖業者相繼仿冒波頓鈣磷粉及寵物奶粉系列產品,但畢竟真金不怕火煉,仿冒品的效能終不敵裕寶產品的精湛品質,最後終被消費者所淘汰 。 任重道遠 裕寶雖擁有豐富且悠久的專業知識和經驗,但仍然不斷的希望尋求更具有突破性及革命性的產品,以期再創造一段輝煌的歷史。
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