俊榮食品有限公司成立於 2001 年 3 月，其成立目的係作 為事業群農場之對外發票窗口，背景事業群有從日據時代 至今的喜拉朵農場與東大製茶廠，以卡爾迪咖啡為國內古 坑咖啡專賣連鎖。鮮翠茶之茶品均來自東大製茶廠，本廠 位於南投縣名間鄉 1903 年迄今已逾百年，創建人李石磷 先生更是國內業界舉足輕重茶農耆老，現由第三代李金倫 先生掌盤為本公司茶品研究開發之技術總監，並致力於本 土茶葉、茶藝、茶品推廣。

山形屋為日治時代高雄第一個現代化書局。 屬日治時代的街屋,興建時間是約為1920年,由清水磚所建造,且其正面轉角略微高起,是整棟建築的造型重點。由建築形式,「山形屋」幾乎成了現存這棟建築的專有代名詞。佇立街頭數十年,從書店到咖啡店,時代不斷更替、屋主一再易手,山形屋帶給人們的卻總是文化典雅的風貌,不論用怎樣的眼光看待,它的存在,正娓娓道出哈瑪星的街頭故事。山形屋除了販賣書籍、文具外,也是印刷、出版業者。其出版的風景明信片,至今仍是文史工作者研究日治時期史事和建築的重要依據。光復之後因日人撤離而關閉。後來產權歸鐵路局所有,目前的屋主在戰後擁有地上使用權,後來鐵路局才招標讓渡產權。 1920年代,位於哈瑪星的山形屋書店,只有現今餐廳的三分之ㄧ大而已,而且是真正三角窗的這一間街屋,其它部份則是另兩家透天街屋合併而成。山形屋的建造材料,只有清水磚和木頭樑柱,並未有鋼筋水泥,因而容易年久失修倒塌。於94年7月間,在哈瑪星日治時期建造的山形屋,一夕之間,2樓樓層全被拆除,引起文史圈內的譁然,為保存歷史建築增添烏雲,經過文化局二科科長謝貴文查訪,山形屋經由建築師公會鑑定確認2樓有安全之虞,才予拆除。幸好屋主與承租的業者都保留山形屋歷史建物外觀原貌的共識,不惜建材成本斥資千萬,挑選古老建材清水磚,保留山形屋質樸原貌,讓文化局如服了安心丸,在第文史學者也才放心。建物內卻有時尚的新飲食流行風情,成了民間版自發性古蹟再活化的優良典範。 有人因而為古建築的愛護而來「瞻仰」,相信山形屋將以一種清新而富在地情感的知性風貌,持續與高雄人生活在一起。業者也因現有樓層來作為最直接的包裝命名{壹貳樓}。 建築年代:1920年代 建築風格:清水磚造街屋 使用年代:1920年代至今<88年> 目前使用狀況:壹貳樓古蹟餐廳

JJ-W Hotel中文與英文意思是台南西市場旁的佳佳飯店與JIA JIA HOTEL@West Market。 而台南西市場建於日明治三十八年(1905)年,位於當時之西門町,是台南府城在日據時代重要的官方市集,商風薈萃。 這個地方更是位於康熙後期一直到同治年間,台灣經濟樞紐的「五條港區域」重要位置,創造出一百七十年來,府城萬商雲集的黃金盛世。因為有了如此豐富有機身世,幾則舊事、幾杯老茶、幾分俠氣,就成了閒適生活之外的「府城仕紳隱居空間」特色。 JJ-W Hotel希望以自身位於文化古蹟的時空脈絡上,為主題說故事,並以台南人的敦厚多禮特質來款待來客!並透過與國際設計接軌的溝通平台參與新的文化事件,以新舊多樣的元素,透過細緻的台南人文現象,連接其有趣的深度生活,形成賞心的「府城旅遊閱讀地圖」。

在新北市三峽北大特區近藝術大道及三峽老街的陶瓷養生鍋膳 溱洧 : "ㄓㄣ ㄨㄟˇ" 1. 取自於詩經•鄭風•溱洧, ( 溱洧是兩條河流名稱) 2. 因為在新北市三峽北大特區大有路的臻善美社區, 也是有"臻"善美大"有"路之意, 因負責人五行屬水在"臻"字去至加水成溱, 在"有"字加水成洧 3. 三峽之舊名為三角湧，因處於大漢溪、三峽河（三峽溪）、橫溪三河的匯流之口，故名三角湧。日治時期1920年，將三角湧改為日語發音相似的「三峽」（SanKyō）, 其實我們三峽一直都很美, 不輸給溱河洧河 營業時間: 每日11:00 ~ 22:00 ( 平日星期一公休, 遇連續假星期一不公休) 座 標 : 東經 121°23'1.98"　北緯 24°56'50.64" 1. 使用養生概念台灣生產的陶瓷鍋, 陶瓷鍋受熱會產生部份遠紅外線, 經過遠紅外線加熱調理的食物，會保持食物大部份原有的水份，可保持食物原有的滋味和香氣，營養也較不會流失。 2. 使用安麗淨水器 3. 不使用瓦斯爐, 煤氣罐, 酒精膏, 保障客人安全, 使用餐客人安心 (瓦斯爐, 煤氣罐, 酒精膏在室內使用易產生不好氣體或氣爆), 不使用電磁爐, 避免不必要的電磁波加身 4. 不使用組合肉 5. 不使用加工火鍋料 6. 使用急凍殺菌海產(蛤蜊除外), 儘量避免使用帶菌活體 7. 不使用塑膠餐具 套餐餐點內容 : 火鍋套餐方式, “養生茶+生菜沙拉+前菜+主鍋(肉盤&菜盤)+當季水果或現榨果汁+甜點“ 湯頭種類 : 1. 四海舒展 2. 太史慈 3. 活力味噌 4. 千香朝天 5. 茄紅不老 6. 噓寒問暖 7. 三強鼎立 8. 雅素齋

在日據時代,中山區的三條通有許多日式宿舍,寧靜優美的環境吸引許多名醫聚集,佇立於中山分局後巷的三板橋會館,前身正是日本名醫所遺留的豪宅,宅院雖沒落卻不減雍容,在建築設計師的巧思之下改裝為迷人的人文美食會館,以時尚華麗的燈光,和殖民時期的台北影像裝置重現古典洗鍊的風格。 聚朋園餐廳以江浙、上海菜為主,餐廳內部空間規劃分為四區,每一區各有特色,明亮挑高的音樂餐廳裡,音樂與燈光是最精采的即興演出;人文會館與廳院相鄰,面對著與老宅同齡的80歲老樹,備感清幽。二樓的貴賓包廂,則保留日據時代的窗框及迴旋隱密的隔間,頗具有日式私人會所的懷舊風情。

台灣惠蓀咖啡有限公司 【惠蓀咖啡】 台灣惠蓀咖啡種植於惠蓀林場屬Arabica種類,隸屬中興大學,起源於民國25年日據時代即引進栽種,一直以學術教育研究為主,目前種植面積已達20公頃左右,其優良咖啡品質亦曾榮獲世界農產評鑑銀質獎。民國85年間,委託本公司”大有為園藝公司”負責經營管理維護,歷經七年之辛苦投入,透過專業團隊及專業管理與行銷,建立了本土咖啡自有品牌,並正式取名”惠蓀咖啡”,以提供學校生態植物教學研究,並對本土咖啡生態教育極力推廣,其中包括惠蓀林場咖啡園展示中心之成立,提供惠蓀咖啡陳列展示之教育空間。旋經學校各類學術教育解說文宣設施導入,讓惠蓀咖啡教育有了新的生命,有效的將本土惠蓀咖啡生態透過解說導引,漸漸為社會大眾所了解與認同。而本公司專業之適時導入,正式開啟國人對惠蓀咖啡之認同與肯定,同時讓國人有真正了解咖啡生態及找咖啡文化之契機,因此惠蓀咖啡在國內學術研究中扮演著兼具生態解說之教育價值。不論市面上咖啡市場如何變化,本公司不隨之起舞,一直以來都是維持一定的品質,所以本公司的品牌也因此成為一個品質的保證,標示日期、成分清楚,並且從咖啡種植至生產、烘培…等等程序都由本公司一貫作業,更能夠增加消費者購買本公司商品的保障。那也是為何本公司成立至今,銷量一直不斷成長的原因之一。 【惠蓀咖啡開創過程】 惠蓀咖啡雖種植年代久遠,帶缺乏專責、專職、專業之經營及行銷,以致良好咖啡品質無法讓國人了解,徒讓良好產品及設施資源閒置。民國85年間,受託管理惠蓀林場咖啡園,藉由專業經營團隊合作下,積極推動惠蓀咖啡及展示中心之經營管理維護工作,從硬體設施環境之整理及軟體管理的導入,做有系統之規劃,從而建立本土咖啡自有品牌『惠蓀咖啡』。惠蓀咖啡隸屬大有為園藝行,經營項目涵蓋景觀、遊樂區、旅館、餐飲、育樂事業、咖啡豆產銷等經營管理。團隊包括景觀、遊樂區、餐飲、行政及工程維護。成員擁有飯店、旅行社、餐飲、遊樂區、景觀規劃設計、施工及維護等學經歷。惠蓀咖啡創設過程,舉步維艱,過程中遭逢多次大型天災,如:九二一大地震及桃芝颱風,皆在本公司負責人堅強毅力下帶領經營團隊一一克服。本公司創立於民國76年,為景觀設計規劃施工之專業公司,業績遍及全省,歷經16年的成長,始終堅持努力不懈怠的精神,除擁豐富之園藝工程實績外,並將惠蓀咖啡之行銷理念確實與休閒教育結合,提供國人更優質的咖啡休閒文化。一次次不放棄的精神,才能有今天的台灣惠蓀咖啡,創立的精神便是一種堅持,當然對於其他部分也秉持著相同的精神,例如:生產、製造、銷售…等等,逐漸也成為公司之文化。透過這樣的堅持,讓我們不斷的發光發熱,在沒有任何行銷的情況下,僅僅以口耳相傳,便達到目前龐大之銷售額。由此可見,品質、價格及產品都受到廣大顧客的支持與信任,在未來,希望公司能與顧客一起成長,顧客的建議與指教將會成為公司成長的動力,循著建議改善,期待顧客能對台灣惠蓀咖啡感到更滿意。 【品質的堅持】 臺灣惠蓀咖啡公司以生產「惠蓀咖啡」著名,產地來自南投,自身便是咖啡豆供應商,故從種植、採收、烘培、開店…等等,一貫作業,故咖啡豆之生產流程皆相當有保障及品質。秉持著能夠給予顧客最新鮮、最美味、最實在之台灣咖啡豆的堅持,一路走來始終如一。透過烘培技術的不斷精進,以及長時間以來的經驗累積,期望能讓顧客品嘗到咖啡的最佳風味。秉持著不變的精神,品質永遠是我們的堅持。 台灣惠蓀咖啡所生產的產品最大特色就是其品質優良不在話下,並且口感佳,呈現中性(微酸、微苦),甘味以及香氣十足。台灣惠蓀咖啡成立至今,一直不斷的精進、改良我們的技術,以求產品能夠達到更高的水準。到目前推出之產品項目逐漸增加,在未來則會增加更多的咖啡豆口味以及周邊商品,供顧客挑選。 【台灣惠蓀咖啡的故事】 1936年榮獲美國世界農產品大賽「銀牌獎」。 1996年正式推出「惠蓀咖啡」,深獲各界喜好。 1999年連續四年代表台灣參加外交部舉辦中南美洲咖啡嘉年華盛會,打響「台灣咖啡」之知名度。 2003年惠蓀咖啡銷售量大增,正式以「台灣惠蓀咖啡」行銷。 2008年推出「掛耳濾泡式台灣惠蓀咖啡」包。 2009年延伸產品種類推出「特選」與「頂級」兩種新產品。 2010年南投咖啡季品嘗會台灣惠蓀咖啡票選第一名。

「阿布丁丁」烤布丁專賣店,於2008年向台灣各縣市開拓市場版圖,為台南府城傳統美食創造新的產業價值,並投入資金在專業生產上提升品質,將府城傳統美食在不失去原味的製程,製造符合安全衛生的產品,銷售全台對台南府城在地美食盡一份心力,更對府城美食奠下據實力的發展潛力及產業的商品價值。 台南長輩提及日據時代,日本人在台南輔導種甘蔗及製糖,將蔗糖回銷日本,當時日本也將甜點「烤布丁」傳入台南,所以,府城居民特愛吃布丁,成為台南特殊景象。於是,阿布丁丁決定投入布丁市場,由於台南布丁市場皆以奶酪布丁為主力,為塑造差異化,阿布丁丁主打「古早味手工烤布丁」,因此,派專人赴日本向甜點名師取經,經過不斷改良與研發,終於開發出符合台灣口味的古早味手工烤布丁。手工烤布丁推出後大受歡迎,阿布丁丁除了提供網購宅配服務外,經營團隊也常利用周末假日到台南安平觀光區擺攤販售,同樣受到遊客的青睞,激發了經營團隊想開設烤布丁實體通路的念頭。 不過,以單一口味布丁開店,投資風險太高,經營團隊深知,必須從布丁本身發揮創新、創意。經過經營團隊的集思廣益,在創新部分,從烤布丁衍生出布丁系列產品,包括布丁奶泡芙、千層酥、旺來碰、水果酥、布丁蛋糕等,商品類別從無到有,目前已多達12項商品,產品線愈來愈豐富。在創意發想部分,經營團隊創造出阿布與丁丁兩個布丁吉祥物、布丁表情圖案商品、以及擁有專利保障的「布丁吧檯」,布丁主題鮮明,把布丁從一般甜品帶向人文訴求。同時從各地搜集超過200種限量烤布丁周邊商品,2008年10月在台南安平觀光區開設「阿布丁丁」專賣店,成為全台首家布丁主題店。靠著創意行銷,阿布丁丁從烤布丁衍生出玩偶、T恤、文具用品等周邊商品,創造無限商機。

從14世紀中葉台灣便開始培育甘蔗,相傳當時的原住民曾以甘蔗釀酒;而當荷蘭人佔領台灣後便獎勵人們大量種植「糖甘蔗」,而在西元1895年,台灣割讓給日本統治後日本國內有數家製糖株式會社來到台灣開發糖業所以較完整的製糖技術由日據時代引進台灣,最重要是由於台灣熱帶氣候適合種植甘蔗、物產豐富。於是糖成為當時三大出口品之一,最早期銷往大陸,打開國際市場後再銷往日本、東南亞和中東地區…..等,為台灣創造龐大的外匯農產的商機(當時三大出口品為:糖、香蕉、檜木)。 在曾曾祖父時代,我們居住北港糖廠旁並開設雜貨店,由於當時公賣局規定糖的買賣是使用糖交換不可私下買賣,但由於糖量大多配給不足加上過年過節時家家戶戶都有製作年糕、發糕……等年節食品的習慣,於是許多人開始私自做糖,一開始製作方式只是將紅節甘蔗壓榨出汁用鍋爐加熱至黏稠狀再以木棒拌至冷卻結晶成顆粒狀,即是俗稱的黑砂糖或紅糖(二砂),這就是早期黑砂糖的由來;而我們當時因常常進出糖廠的關係故也學習到了如何製糖的技術,但為了使製糖技術更加完善我們也請教當時製作黑糖最有的『沖繩黑糖』的日本師父來指導我們製糖技術並再學習先進國家的製糖技術;在因緣際會中也學習到了製作粉圓、粉節、粉條、米台目、湯圓……等等一些剉冰配料的做法,所以目前有兩間生產工廠:一間是專門用來生產剉冰配料用的;另一間則是專門用來生產黑砂糖漿,一次煉製的黑砂糖漿約為20噸左右。(傳承至目前為第四代)早期剉冰業的興起,是因為當時稻子收割農忙季節由於天氣炎熱為了讓工人有一碗「涼水」可以喝,所以在碎冰中加入米苔目與粉圓且些許的黑砂糖,有解熱防中暑的效果。 隨著消費型態的改變,本來剉冰只在傳統市場上見得到,為了使它更加的專業化所以開始有專門店的產生,換個行銷方式,除了依循傳統的做法與配合時代的創新,並堅持材料新鮮現和長時間熬煮而成的黑砂糖,即成為清涼可口的黑砂糖剉冰!

「九戶茶語」，是九份唯一360度觀山、觀海景觀餐廳。可容納四~五百以上團體用餐並提供會議場地，是台北市觀光局、觀光協會、美食展招待外賓用餐首選餐廳，是台北市觀光局、美食雜誌、媒體採訪餐廳，知名韓劇ON AIR更在此取景拍攝，為國際觀光遊客最值得信賴餐廳。 『九戶茶語』，旅遊訂餐、公司行號聚餐、商務會議筵席。專業主廚料理各式美味珍饌，特別推出由日據時代流傳下來的水資源～九份麥飯石礦泉水養殖的黃金鱘龍魚餐、鐵觀音礦車石頭蝦、蟹黃金塔飯、吃不到臭豆腐……等。另備有海景下午茶、泡茶、茶點！

本公司草創於日據時代,累積了三代以上豐富的經驗於茶葉的生產及加工技術,且在當地亦為歷史悠久品質優良的大茶廠,生產以紅/綠茶為主,供應國內外茶葉市場。