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<一>公司歷史: ,Comma café 源起於民國90年(成立於91年中)由友人自美國西雅 圖留學時,深受當地人對咖啡的喜愛與普及,感動之餘,有了開咖啡廳 的構想。 再因我對餐飲的熱情,與開過5家(加,Comma Caf’e 2家),共七家 成功經驗,並在不斷求新(預見未來)、求知(充電)、求變(具市場優勢) 求進(更上層樓)。於是開設了 ,Comma café ( ,Comma的典故:逗號在西 方文法上的解釋是-停頓、隔開,在這裏的意思是-停頓、休息一下),整 體而言是要提醒大家--休息以後再出發! 93年起我獨立經營後,常回想起那〝情境〞-看咖啡從業人員的 專注態度及對咖啡如此著迷的愛好者,處在柔美的燈光、動人的弦律、 享受著咖啡香,這畫面是何等的幽雅自在,令人陶醉,很難不受感染、 不被觸動內心深處,想融入其中,〝這個藍圖和構想就是今天改造後 ,Comma café 的相貌〞,於是與工作同仁約定在不斷提升與改進、且保 持2年以上深獲得肯後,再將它發揚光大推動出去,來服務更多的愛好 者。 <二>經營理念 ,Comma cafe堅守三心..二意..一目標..來為毎一位顧客服務: 責任心:秉持著對消費者的健康與衛生安全著想,絕不添加化學成份的 原物料來增加香味、色澤、口感等。 將心比心:以健康為訴求,從慎選天然健康食材著手(商業行為中要獲得 更多的投資報酬為了降低成 本,便找一些替代品,幾乎都是 加有化學成份的原物料及可增加口感香味、色澤的添加物, 來達成所謂的降低成本,進而牟取更多的利潤,而枉顧消費 者的身體負擔,長時間下來、嚴重時將不免造成慢性病的禍 根來源)。 同理心:在製作中抱持者己所不欲、勿施於人的心(包含要求食材新鮮. 健康.衛生.快速.配合度高.等所有一切)。 善意:提供天然健康、口味鮮美及品質標準化的產品。 美意:價格合理且超值。 ,Comma Caf‘e 的目標 不斷努力追求將理想與實際之間的差距拉到最小為目標;最終目地 要創造出顧客、工作同仁、公司三贏局面。 為建立良信口碑,我們秉持以上三心;(責任心、將心比心、同理 心),二意;(善意和美意),一目標來經營每一個據點,並深植每位幹 部與工作同仁。本公司相信在自我肯定之外更應提升正面的教育功能, 來樹立商業典範,以對社會盡一份心力、有所貢獻、有所回饋。
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