The story of Eddy’s Cantina Back in the old country Mario and Rosa Gonzalez the young newly weds of Guadalajara had their first born child (a girl named Irlanda) and then immigrated to Canada. Shortly after in the small town of Kitimat B.C. Canada Eddy and younger brother Kyle were born. Since childhood Mario and Rosa taught the children the secrets of cooking Mexican food that were taught to them by their parents. Some time later Eddy moved to Taipei where he met his soon to be wife Jo Tzeng. After they married Jo mentioned that her dream was to open a small eatery or coffee shop because she was really a people person. The couple agreed but Eddy insisted that everything should be Mexican so they decided to open a burrito stand to first see how people would react to Mexican food in Taiwan,they called it Eddy Burrito. 10 months flew by and the couple decided to move to a nearbylocation where they could offer customers decent food at a decent price in a decent atmosphere. Eddy’s Cantina was born. Now the couple runs the small restaurant where customers can come and get Mexican food and Mexican Drinks at reasonable prices. 我們的故事 從前一對來自墨西哥瓜達拉哈拉的新婚夫妻—馬力歐(Mario)和羅莎(Rosa),他們育有一個可愛的女兒叫愛爾蓮達(Irlanda)艾迪的媽媽,隨後移民到加拿大。多年後,在加拿大的一個小鎮Kitimat,艾迪和弟弟凱爾(Kyle)誕生了。艾迪和凱爾小時候父母就開始傳授他們的墨西哥菜家傳食譜,就如他們的祖父母曾經傳授給他們父母一樣。 後來艾迪在台灣遇見了他的妻子Jo。Jo曾經對艾迪說過,因為她是一個好客的人,所以夢想可以開一家餐廳或咖啡廳。艾迪希望能夠以墨西哥菜為主題,所以為了想要進一步了解台灣人對墨西哥菜的反應,他們在淡水老街,從一個賣墨西哥捲餅的攤子做起,這個小攤子就叫做『艾迪捲餅』(Eddy Burrito)。 就這樣十個月過了,他們決定找個好一點的地方,提供給顧客更好的用餐環境跟品質,於是在附近開了這家小餐廳,以最平實的價格,提供大家最道地的墨西哥餐飲;『艾迪墨西哥餐廳』就此誕生。

2008年7月26日, 『GALERIE Bistro』在南京西路內悄悄的成立了,我們是一家重視傳統原味與道地作法的歐式料理餐廳,最大的訴求是提供客人原味、健康、零負擔的料理態度。 在這裡所有的食材皆是原產地進口的物料,小至巧克力、馬鈴薯,大至義大利水牛馬札瑞拉起司、牛肉,按照傳統道地繁瑣的處理再佐以昂貴的橄欖油、天然海鹽調味,加以簡單的烹煮,進而保留食材的原味,我們讓客人吃到的是最新鮮、道地的美食,卻不造成身體的負擔。這裡提供的單點有六十多道,以義大利、法國和美式料理為主,您可以依照自己的喜好、心情挑選我們每一道精緻的手工菜。我們首推的是crêpe-法式軟薄餅,有多種鹹味、甜味,皆以傳統配方製作,有別一般台灣時下的薄餅,提拉米蘇及各式甜點更是按照義大利、法國最道地的”祖母的食譜”做成,很多歸國或是國外來的客人給我們的評價是就像在國外家鄉吃到的一樣。 成立之初至今常有人好奇問到這一大棟白色花園洋房的由來,GALERIE的主人翁Ely小時候在這六十年前由曾祖父購入的昭和六年起建的洋房裡長大,從小就對美食有熱烈興趣的她也赴瑞士攻讀飯店管理;直至前些年,在這個房子空置了20年之後,她決定在這個小時候曾冠蓋雲集的白屋子裡成立餐廳;這棟充滿後殖民時代風格的洋房,在經過內部的大幅整修,並保留了80年來的原始樣貌之後,正式開張營業。為了打造心目中最完美的餐廳,在籌備之初她特別飛到英國、巴黎,實地走一趟歷史悠久的餐廳,規劃出餐廳的設計元素,因為她期待多年之後,GALERIE Bistro也會成為歐洲有的百年老店一樣。她讓丈夫Martin負責了改建、設計及裝修的工程,室、內外皆以白色系為主,連菜單、化妝室都是,希望給客人乾淨、明亮的感覺;她並找了及相識十多年的好友Teri,一起籌設了餐廳的成立。兩個女人的個性、專長剛好互補,Ely學的是飯店管理,Teri擁有設計與財務經驗,兩人一起經營餐廳再適合不過了。她們知道這棟花園洋房的先天的條件,不論是在國內、外,都鮮少有屋子可以媲美這一棟建築物的典雅。Ely的家族也大方的公開這個地方,讓大家有機會可以一起享受這獨特白色洋房寬大的典雅氛圍。 我們共同希望是能實實在在、用心的經營這裡,在台灣提供一個舒服、寬敞、不壓迫、優雅的用餐空間,以一般餐廳的價格,提供高級的服務,從直挺、淨白的桌布、個人餐巾、進口的餐具,到服務生的服務態度、上菜、開酒、斟酒的各式基本動作流程,都經過歐式的嚴格訓練及要求;除此,桌、椅也都是Ely親自設計,再請專人打造,使用的餐具皆為五星級飯店指定的義大利、德國品牌,瓷器餐盤也是從日本訂製來的Bone China質地。我們誠摯的希望客人能真切的與我們一起感受。 在GALERIE的戶外用餐,白天和夜晚的氣氛大不相同,各有風味,當天氣太熱時,我們會貼心的遞上扇子,讓您覺得自己好似歐洲貴族般;當冷風來襲,也準備了毛毯、點上暖爐,體貼的讓您保持溫暖。圍牆邊種的是整排的桂花樹;希望下次您經過時剛好一陣微風吹來,陣陣的桂花香,將為您開啟美好、悠閒的用餐氣氛。 不久的將來,會在GALERIE Bistro的二樓推出傢飾精品館,有陳設的裝飾品、茶具和具備生活化又有美感和收藏價值的精品供您鑑賞和挑選,讓生活與美食結合。下次經過GALERIE Bistro,可別只是駐足在門外,我們竭誠歡迎您的光臨,天氣晴朗時,在庭院裡享受美食兼做日光浴,彷彿置身國外一般,再上來二樓逛逛,並細細欣賞這棟八十歲建築物的美!

精彩饗宴餐飲集團~食食客客皆精彩 BRAVO，讓餐飲變得更精彩！推廣精彩的美食，讓消費者體驗美食的精彩，精彩饗宴經營多品牌餐飲業種與業態，不變的是精選上等食材、著重料理的藝術、舒適的空間與貼心的服務。 精彩饗宴旗下擁有上閤屋日本料理海陸百匯、大大茶樓港式飲茶、精彩火鍋、快樂小館牛排西餐與精彩食譜等品牌餐飲事業。 33年不綴口碑的大大茶樓發跡於台中，專注於港式飲茶的堅持和用心，一直以來不只台中人喜愛，也是早期成功嶺來自全省的探親潮念念不忘的好滋味。大大茶樓傳承香港老師傅手藝，加上嚴選食材用料，適時添加創意元素，其中港式道地點心透過推車叫賣，完整重現香港茶樓場景，最為人所稱道。目前大大茶樓有台中、台南兩家分店，精彩饗宴集團亦積極規劃於2011年上半年揮軍北上展店。 精彩饗宴的願景是成為台灣第一、兩岸領先、世界知名的餐飲集團。餐飲是以人為本的傳統產業，精彩饗宴非常重視消費者的寶貴意見，也特別注意市場情況，並不斷與時俱進、精益求精。對內人才的培育與發展，從專業團隊、經營KNOW HOW，到廚師養成、顧客服務，無一不需優質的人才投入，如果您與我們擁有一樣的夢想，誠摯地邀請您加入精彩饗宴，讓我們一起把美夢化成真。

已服務多年的公司，因為種種的原因將我們服務的分店收編，原本大家要分道揚鑣，有的回總公司，有的自己開店，有的轉換跑道，我也計畫休息一段時間沉澱一下，但往往計畫不如變化來的快，深深的讓我感受到這句話••• 再結束營業的最後一個星期，隔壁有一間店頂讓，無意識打聽頂讓的條件及狀況，談著談著老店就這樣新開了。 能讓我們在短短兩個月不到的時間把『凡間食譜』開起來，這個期間所有繁繁瑣鎖的事情，如空間的設計、裝潢、平面設計、菜單、DM的印刷、服裝設計、人員的訓練、工作的流程及點菜系統等等的事情，要在短暫的時間內做決定及完成，當然客人的支持是我們最大的動力，也要感謝我們張總一路的提攜，並慷慨的將這麼好的菜色及公司文化，讓我們來傳承。再來是我們多年來的工作默契及經驗，還有內外場相處多年的融洽感情，以及大家平時在崗位上負責任的態度，當機會來的時候，就能及時的應變及卡位一切就緒，這再次讓我深深的體會到機會是給準備好的人。 個人的進步及業績的成長是我們大家的目標及希望，要怎樣維持菜色及服務品質一定的水準，而且堅持的永續經營不怠惰，是我們這個團隊最艱難的一堂課及考驗，這個過程會非常艱辛，但只要遵守這個原則，目標就不會太遙遠，穩定腳步後”擴張業務”，才會是我們的下一步。

林記順發 頂極冷壓 健康油品 是來自「蔴油故鄉」雲林北港的天然健康油品品牌「林記順發」,致力於冷壓製作精緻工藝超過 半世紀。對林記順發來說,將「冷壓初榨」天然概念,帶給更多幸福家庭,讓家的甜蜜滋味記憶「油」新。不僅是一個夢想、是一個起點、其中更蘊含了無限的可能性。 林記順發健康養生態度,主打「Premium Ingredients, Nature Lifestyles」天然美味,品味生活。在這裡,你再也不必擔心人工香料、化學添加劑、人工防腐劑等各種添加劑對自己或家人造成的傷害! 我們期待與你分享的是──最「真實」的幸福、最「自然健康」的美味。 我們優先選用本土食材。除了高山苦茶籽、高營養價值黑芝蔴與白芝蔴、和在地落花生,我們希望能夠透過冷壓初榨取汁的工藝,以冷壓製法方式進行,絕對不經過任何的化學處理,所有的營養成分都會被保留。 冷壓初榨取汁後的苦茶籽實,直接以石磨研碎,溫度必須保持低於攝氏16度。除了讓你吃得健康、安心;同時能夠縮短食物哩程、為日益嚴重的環境議題盡一份心力。 林記順發蔴油回想起孩時所感受到家裡蔴油香味所散發的迷人魅力,與對冷壓工壓的那份迷戀,早已悄悄地轉變成終身的摯熱,不僅榮獲雲林縣優良商品,把品質做好,也把幸福滋味分享給親朋好友,因為幸福其實很簡單,珍惜身邊每一個人而用心付出,這就是我們要分享的幸福食譜(Love Recipe),也希望您將這種幸福感分享給您身邊的親朋好友。 「我們來自傳統農業,但我們不斷創新」,我們支持本土在地農業、推行公平交易產品與概念、善盡企業社會責任,同時立志成為綠色分享空間,推廣綠色生活。

源美西點麵包成立於民國72年,專營各式西點麵包,以及傳統糕餅。 我們經營的精神是以滿足顧客味蕾為要求,且強調天然健康高纖營養,不但葷素皆宜,且更符合現代國人飲食健康(三低一高)的標準。在麵包西點食材的選用上,更是使用國內外優質的上等材料。所以您的滿意是源美最大的成就。也感謝各位的支持讓源美榮獲98、99年,連續2年的美食金牌獎。

如果你是老字號「忠南飯館」的忠實顧客,你一定不能錯過由第二代所開設的「筷子餐廳」,如果你以前從沒吃過忠南飯館,那你更要來筷子餐廳大快朵頤。“筷子的歷史可追溯到3千餘年商周以前”這句話斗大的寫在菜單上,敢以中國傳統食器為名,就知道筷子有的一定是真材實料。老闆在烹調上,多的是獨到的堅持,例如對於食材選擇不僅要求「好」,更進一步的講究到「大小比例」,像是筷子招牌菜,只挑選約16兩重的黃魚,雖然體型較小,但魚肉經刀工片過再燒,方能呈現「3分酥、7分嫩」的絕妙口感,醬汁也更能入味。更重要的是除了傳承上一代的精神,更加入新一代創新的元素,讓你吃著傳統的中菜,卻有全新的感受,也難怪嚐過筷子料理的人,十之八九都會成為熟客。

Suze­tte蘇塞特 提供如假包換的法式薄餅風味 我們以傳統的食譜來製做法式薄餅及比利時鬆餅 讓您體驗如同巴黎街頭的原始法式及歐式風味 任何時刻,午餐,下午茶,晚餐或只是當點心都適宜 享用Suzette蘇塞特薄餅及鬆餅,配上一杯美妙的Lavazza咖啡 或任何其它歐式原裝飲品如法式酒類, 沛綠雅,法奇那或冰沙

長鼻子泰國餐廳以套餐為概念，重新詮釋泰國料理，讓少人數吃，也可以完整享受從、沙拉、前菜、湯品、主菜、到泰式飲品的套餐料理，多人吃更可以輕鬆點菜，請依照自己喜好，搭配最美味的料理組合吧！ 　　我們特別從泰國空運新鮮的香茅、南薑、檸檬葉、薑黃等，用這些香料精心調味，再加上少油少鹽不加味精的特殊烹調，成就長鼻子一道道美味又健康的料理，讓人大飽口福之餘卻沒有過多負擔。 　　長鼻子泰國餐廳長時間尋訪泰國當地、資深廚師、傳統食譜，從精神面學習泰國料理，找出數道不為外國人所知的傳統家常菜及獨門配方，從店門口的超吸睛設計感大象、到熱帶小花園和溫馨原木步道，還有店內明亮可愛的馬賽克大象牆，處處洋溢輕鬆溫暖的氣氛，讓各位在享受美食的同時，也一起體會熱鬧又悠閒的泰國文化！

企業網址: http://www.eat-first.com.tw 成立時間: 西元2001年 經營據點: 總部設於林口 經營理念: 本餐廳堅持選用新鮮自然的食材,製作口味獨到的特有菜色,並以親切、即時、高效率的服務態度,打造舒適、親切、放鬆的用餐環境,征服客戶的胃與「心」,獲廣大消費者青睞,成功點「食」成金。 榮耀事蹟: 主題式婚禮設計深受新人感動 未來願景: 我們仍將稟持中華美食的傳承,展現中華美食技藝精神,提昇中華餐飲文化,推廣精緻美食藝術,帶給消費者最頂級的美食饗宴。 企業文化: 由曾經擔任國民大會御廚,及榮獲2000年台北中華美食展個人熱食創意賽金牌的林慶全主廚領軍,並集合餐飲界菁英,將其累積餐飲界三十多年的豐富料理經驗,藉由每天交流與研發,將菜色不斷地創新與改變,將所擅長之拿手菜色一一呈現給消費者,提供消費者最好的視覺及味覺雙重享受,這也是食為先宴會館的創店精神。 得獎紀錄: 林慶全主廚榮獲2000年台北中華美食展個人熱食創意賽金牌獎