【餐廳服務設施經營理念說明】 上癮異國小廚位於台北縣民廣場 B1商店街,是由兩位女生,共同規劃出屬於台北縣政府感到驕傲的一家餐廳,餐廳雖15坪卻投入近百萬裝潢,希望能提供給辛苦的台北縣政府辦公人員,及一般民眾,一個舒適用餐及休息的地方,並帶動台北縣政府縣民廣場B1商店街人潮,做最好商場的示範。並堅持使用油煙靜電處理機,來維持商圈環境的衛生與整潔。 餐點產品更是經由飛碟電台董事趙少康、民進黨主席蔡英文、前經濟部國營事業委員會 副主委吳國棟共同推薦,政治美食家徐文建先生(曾任:多家餐廳行銷顧問、廣告公司負責人、廣告導演),與多位五星級廚師共同研究出多種美味義大利麵、異國餐點、英式下午茶、絕佳配酒的美式烤物,絕對是愛好美食的好去處。

幸福就在 多麗咖啡烘焙美食館 裡 一間跳脫傳統台南咖啡店, 以現代極簡裝潢和高雅的氣氛, 提供了 80 人的座位及寬敞明亮舒適的用餐環境, 讓消費者在充滿咖啡香的怡人環境中, 有另一種全新的感受, 愉快的享用烘焙蛋糕, 咖啡, 美食. 法式料理及義式料理是多麗特色美食之一, 義大利麵或燉飯單點 220 元起, 精緻套餐只要 320 元起, 附加了特製濃湯, 手工麵包, 精製沙拉, 可口甜點及飲料, 由五星級飯店主廚所精心調製的餐點, 物超所值卻只是一般的消費,, 420 元可吃到多麗特製牛排, 讓吃膩小火鍋或簡餐的消費者, 多了一種高貴不貴的選擇. 烘焙蛋糕和咖啡是多麗的主力, 店內共有 30 餘種的季節性蛋糕, 一杯手工虹吸式熱咖啡 130 元起, 可以再續一杯, 再任選蛋糕櫃內一塊蛋糕, 多麗的手工烘焙蛋糕不甜不膩, 口感清爽, 健康又養生. 特別推薦超人氣的熱帶水果千層蛋糕, 擁有 17 年手工蛋糕經驗的老闆, 刻意將每一層的奶油減量, 也降低甜度, 加上熱帶水果餡, 因此成為蛋糕饕客的首選商品, 較特殊的蛋糕像日耳曼芒果起士, 泡芙, 諾曼第乳酪, 與眾不同的牛奶香堤... 只要在多麗點一杯咖啡或飲料即可享用到如此美味的甜點. 歡迎各年齡族群及各行各業聚會

米其林簡介: (1) 米其林美食的由來 : 米其林原是一間法國知名輪胎製造商,其親切的白色輪胎人標誌-必比登,更是令大家印像深刻。在1900年的巴黎萬國博覽會期間,米其林輪胎的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行有發展的遠景,心想汽車旅行越興盛,他們的輪胎也能賣得越好,因此將地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊集結起來,出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書,並且免費提供給客戶索取。《米其林指南》(Le Guide Michelin)分為兩種,一種內容為評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的稱為「紅色指南」(Le Guide Rouge);另一種內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等,有著綠色書皮的「綠色指南」,其中又以評鑑餐廳及旅館的「紅色指南」最具代表性。自1920年起,米其林紅色指南取消免費供應,也不再接受任何廣告,並建立嚴格評審制度,訪問任何店面堅持自行付費,維護評選公正客觀。它極力保持其獨立性,以確保調查的中立和可信性,故被大衆譽爲「嚴肅和可靠」的刊物,在人們心中樹立一個極高的形象。這本書在老饕和美食家心目中,是至高無上的,也享有「美食界聖經」的美名。米其林的評鑒是採匿名拜訪和不事先告知的情況下,派不同的人進行多次秘密測試。所以法國的餐廳經理和主廚對於單身訂位用餐的陌生人多半十分小心,一點都不敢怠慢。這些評鑒員只有在告訴餐廳他要看廚房或餐廳其他設備時才會曝光。 (2) 米其林評鑑系統的制度 : 多重的餐飲評分系統:米其林指南是採用多重評分系統來評鑑餐廳,以標示不同的層次和等級,它的評級方式包括: 星星的非凡意義 星星的頒給,對於飯店或餐廳是至高無上的榮譽,重要性遠超過叉匙的標誌;因此 獲得一顆星的餐廳可能只有兩個叉匙標誌,一個四支叉匙標誌的餐廳可能連一顆星 都沒有。 米其林星級評分系統於1926年開始,其符號所代表的意義如下: 一星(Very good Cooking):「值得停車一嘗的好餐廳」。 二星(Excellent Cooking):「一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但所費不貲」。 三星(exceptional cuisine,worth the journey): 「完美而登峰造極 的餐廳廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零 缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢」。 三顆星是許多主廚畢生奮鬥的終極目標,因為擁有三星可以吸引各地的富人和饕客 上門,還可以用聲名賺取額外的收入;一些野心勃勃的主廚為此經常忙到最後一位 客人離去之後才休息。這些星星對主廚而言是一種至高無上的榮譽,獲得一星的主 廚只要維持既有的水準,這顆星通常不會被拿掉。但是二星或三星主廚,一點疏忽 就會被降等,尤其是被評鑑為三星主廚或餐廳,必須經過好幾年的觀察,持續維持 在水準以上的表現,才有可能獲得這項殊榮。八○年代初期,巴黎的一位名廚Alain Zick,因為他的餐廳從三星降為二星而引咎自殺,可見登上米其林三星固然是他們 夢寐所求,但也是最大的壓力。 以吃為職業的米其林評鑑人員 米其林的評鑑是採匿名和不告知的情況下,派不同的人進行多次秘密測試。所以餐 廳經理和主廚對於單身訂位用餐的陌生人多半戒慎恐懼,一點都不敢怠慢。這些評 鑑員(Inspecteur)只有在告知主廚他要看廚房或餐廳其他設備時,才會曝露身分。 米其林指南的編輯部每年都會收到十萬封信,大部分是提供讚美的意見,如果是匿 名指控,編輯部會派出多位評鑑員,在不同的時間前往觀察了解,做為是否降級的 依據。

三級古蹟加入現代元素一家很特別的義大利音樂餐廳營業時間由早上11點至深夜1點美食美酒下午茶音樂(早中餐11:30~14:30) (晚餐17:30~20:30) (晚場8:30~01:00) 店內裝潢留有古蹟裝飾,新潮與古典的融合感覺輕鬆自在店家有提供飲品販售,坐在窗前喝著咖啡看著美麗河岸幾乎讓人忘卻煩惱,美味餐點適合全家大小享用,假日親子河岸休閒活動用餐地點推薦!!! 晚餐時刻會有音樂人現場歌唱表演與鋼琴演奏,約會相聚相當理想晚場適合下班後想品嘗高級紅白酒與威士忌人士

新竹市經國路的開闢讓中華路的主要道路功能有了改變，使很多車輛為了減少經過市區所引起的阻塞而改走道路寬而偏離市中心又好走的經國路，當然經國路也發展成為另一條商店街，商業性質也有所不同。 　　在經國路靠近中華路的這一端有一家大型宴會場所-家欣樓，是一棟長方形的兩層樓建築，宴會廳的後面有100多個停車格，開幕以來已經過20幾年，兩年前曾重新裝潢過，二樓可以容納800人、一樓也有300人的空間，雖然如此好日子時仍然一位難求，經常有半年前就預先訂位者，宴席菜則由5000到10000元。而會議則需在一至兩週前預訂，人多人少的合菜都可以告知預算由家欣樓代為配菜。 　　在喜宴方面，家欣樓會提供進場、收禮台、氣球等，主桌也會有專人服務、桌花、不同的桌巾、桌椅等服務。而菜色方面每季會更換菜色，以中等價位的消費、但有好的料理品質。家欣樓推薦的料理有無錫排骨、無骨牛排、白菜魯等。目前也舉辦優惠活動，情形直洽店家

〝尼克牛排〞(Nick Steak House) 牛肉採用美國在台協會特別推薦廠商供應上等冷藏牛肉。 尼克的菜餚以牛排為主供應上等牛肉製成非常甜嫩多汁 在鐵盤和牛肉間鋪有一層蒜末、切一塊牛肉、沾些蒜末嚼在口裡, 有難以言喻的快感,主廚建議牛肉最佳賞味熟度為五分。 我們的堅持採用最上等的食材,作出最精緻料理,也以 最樸實的價位讓每位顧客皆能感受〝尼克〞的用心,服務的貼心, 更讓您在消費時覺得安心。

『泰北料理』以正統泰國東北isan的泰國菜為主，真正屬於泰國庶民的泰國料理。講求食材原味，搭配豐富多樣的香料，健康又養生。正因為是最庶民的料理，在泰國國內的餐廳也未必吃得到，必須到菜市場或路邊攤才能享受到的正統isan料理！『泰北料理』五年多來頗受好評，多家媒體推薦報導，是台灣第一家以泰國東北isan料理為主的泰式料理。『第一次不吃是您的錯，第二次不吃是我的錯』代表店家的誠心與信心。

牧屋西式料理,網路超人氣推薦之西式料理餐廳,創意非凡裝潢.堅持現點現做,新鮮 水果現做果汁.享受非凡用餐享受.

成立時間:西元1954年 碧潭吊橋左岸一頭有著一家在當地經營超過50老字號餐館「碧潭食堂」, 雖已傳承邁入由第三代負責掌管,卻依然堅持以傳統的手藝贏得饕客喜愛, 由於餐廳的位置正好緊鄰新店溪旁,加上溪水中所蘊育出豐富的水中生物, 香魚、毛蟹、溪哥與溪蝦等,與自家種植的山產野菜等,皆都成為餐桌上的佳餚。 前身是老阿嬤的食堂,跨過半世紀,溫飽了40年代的苦力, 50~60年代遊客與慕名而來的懷舊老饕,這裡烹煮的食材均以原味呈現為主, 讓您品嚐到當地好山好水的好味道,享受如是自然間的感受!店內供應多樣山產鮮魚類, 其中「酥溪哥魚」是當地的野生魚種,裹上參入脆酥粉調成的麵糊, 油炸後食用,口感酥脆也鮮美,另一道「溪鹹酥蝦」是先將溪蝦略為油炸後, 再放進鍋中與辣椒蔥花等炒香後一同入味,非常適合配飯下酒。 而選用以黑殼蝦所煮出的「溪酒蝦」更值得推薦, 以南投埔里生產的紅露酒和枸杞等中藥熬煮,湯汁中帶有香醇的酒香。 青炒細嫩的「珠蔥」味道中帶有一韭菜味,也保留了原味青香。

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