米其林簡介: (1) 米其林美食的由來 : 米其林原是一間法國知名輪胎製造商,其親切的白色輪胎人標誌-必比登,更是令大家印像深刻。在1900年的巴黎萬國博覽會期間,米其林輪胎的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行有發展的遠景,心想汽車旅行越興盛,他們的輪胎也能賣得越好,因此將地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊集結起來,出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書,並且免費提供給客戶索取。《米其林指南》(Le Guide Michelin)分為兩種,一種內容為評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的稱為「紅色指南」(Le Guide Rouge);另一種內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等,有著綠色書皮的「綠色指南」,其中又以評鑑餐廳及旅館的「紅色指南」最具代表性。自1920年起,米其林紅色指南取消免費供應,也不再接受任何廣告,並建立嚴格評審制度,訪問任何店面堅持自行付費,維護評選公正客觀。它極力保持其獨立性,以確保調查的中立和可信性,故被大衆譽爲「嚴肅和可靠」的刊物,在人們心中樹立一個極高的形象。這本書在老饕和美食家心目中,是至高無上的,也享有「美食界聖經」的美名。米其林的評鑒是採匿名拜訪和不事先告知的情況下,派不同的人進行多次秘密測試。所以法國的餐廳經理和主廚對於單身訂位用餐的陌生人多半十分小心,一點都不敢怠慢。這些評鑒員只有在告訴餐廳他要看廚房或餐廳其他設備時才會曝光。 (2) 米其林評鑑系統的制度 : 多重的餐飲評分系統:米其林指南是採用多重評分系統來評鑑餐廳,以標示不同的層次和等級,它的評級方式包括: 星星的非凡意義 星星的頒給,對於飯店或餐廳是至高無上的榮譽,重要性遠超過叉匙的標誌;因此 獲得一顆星的餐廳可能只有兩個叉匙標誌,一個四支叉匙標誌的餐廳可能連一顆星 都沒有。 米其林星級評分系統於1926年開始,其符號所代表的意義如下: 一星(Very good Cooking):「值得停車一嘗的好餐廳」。 二星(Excellent Cooking):「一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但所費不貲」。 三星(exceptional cuisine,worth the journey): 「完美而登峰造極 的餐廳廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零 缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢」。 三顆星是許多主廚畢生奮鬥的終極目標,因為擁有三星可以吸引各地的富人和饕客 上門,還可以用聲名賺取額外的收入;一些野心勃勃的主廚為此經常忙到最後一位 客人離去之後才休息。這些星星對主廚而言是一種至高無上的榮譽,獲得一星的主 廚只要維持既有的水準,這顆星通常不會被拿掉。但是二星或三星主廚,一點疏忽 就會被降等,尤其是被評鑑為三星主廚或餐廳,必須經過好幾年的觀察,持續維持 在水準以上的表現,才有可能獲得這項殊榮。八○年代初期,巴黎的一位名廚Alain Zick,因為他的餐廳從三星降為二星而引咎自殺,可見登上米其林三星固然是他們 夢寐所求,但也是最大的壓力。 以吃為職業的米其林評鑑人員 米其林的評鑑是採匿名和不告知的情況下,派不同的人進行多次秘密測試。所以餐 廳經理和主廚對於單身訂位用餐的陌生人多半戒慎恐懼,一點都不敢怠慢。這些評 鑑員(Inspecteur)只有在告知主廚他要看廚房或餐廳其他設備時,才會曝露身分。 米其林指南的編輯部每年都會收到十萬封信,大部分是提供讚美的意見,如果是匿 名指控,編輯部會派出多位評鑑員,在不同的時間前往觀察了解,做為是否降級的 依據。

一所學校的評價,要從其傳統、聲譽、生態與教育諸面向綜合觀察,才能得其要旨。本校位於臺北市的中樞,建校迄今一百一十二年;它有深厚的傳統,良好的聲譽,優越的地理環境,純樸的風氣,認真的教學態度;已培育出眾多傑出的校友,在社會各界踏實服務,是一所優質學府。 本校的校史與臺灣近代史息息相關,更是臺灣教育史上不可或缺的重要篇章。本校校址在清末乃是文廟所在地,日人據臺後將文廟遷至大龍峒為今日之孔廟,在原址創設臺灣最早的公立高等學校,是為本校之前身。由於各種因素,本校自創校以來,校名更動了十次(自最初的「國語學校」、「臺北師範學校」到現在的「臺北市立教育大學」);曾有三種不同的歸屬(臺灣總督府、臺灣省政府、臺北市政府);從本校附屬學校所衍生出去的學校共十四所(包括現在的國立臺北科技大學、國立台南大學、國立臺北教育大學、臺北市立建國高級中學、臺北市立第一女子高級中學、臺北市立中山女子高級中學、臺北市立教育大學附設實驗國民小學、國語實驗國民小學、…等等),可謂臺灣教育的源頭。 本校過往的校史可大別為三個時期:日治高校/師範時期(1895-1945)、女子師範教育時期(1945-1979)與師範專科/學院時期(1979-2005)。第一個時期為上世紀前半葉的臺灣孕育出各界的菁英;第二個時期為臺灣光復後的教育界培育了眾多優秀的女性小學教師與校長;第三個時期除培育小學教師外,更致力發展了碩士與進修教育。 本校自2005年改名臺北市立教育大學,開始轉型為一所「重視師資教育的文理科大學」,不再侷限於培養小學教師,可謂進入了校史的第四時期。緬懷過去輝煌的校史,在先賢奠定的基礎上,未來本校應在教育界扮演更重要而宏遠的角色──確保師資培育的傳統優勢,注入開明的博雅教育內涵,發展有特色的碩士博士班,辦理優秀的在職進修教育。更進一步希望能承繼早期的輝煌校史,為臺北市這一國際大都會的發展貢獻力量。

虹牌鋼鐵有限公司乃創立於民國七十八年,公司成立至今已二十餘年,創業初期以生產家用鐵門窗產品起家,隨著建築業的蓬勃發展,人口密度加速成長,火災對國人生命財產造成嚴重損失的消息時有所聞,因此如何巧妙的應用防火材料,讓火災發生時,降低人員的傷亡,已成為地球村人類必須重視的課題,民國八十八年期間,防火門正式列入消防法規安檢的範圍,自民國九十一年起創辦人開始研發推動生產防火門為公司營運的主要產品,最主要的目的是防止火災快速侵入室內,有效的爭取黃金救援時間,本公司擁有多項達到符合國家消防法令規定一小時及兩小時防火時效及阻熱性,鍍鋅鋼製及不銹鋼製甲級防火門,目前總廠位置位於板橋市大觀路,公司成立以來工程實績遍佈北、中、南各地及外島地區的公共工程及建商建設案。 負責人秉持著服務社會大眾,以客為尊的經營理念,對廠內員工積極培訓,以減少產品及安裝過程中的疏失,滿足二十一世紀企業與社會應用之所需,達到永續經營的目的。 未來本公司將繼續提供更多高品質且經濟實惠的防火門來造福社會大眾,並冀望未來開發更多類型新產品,並積極拓展海外業務,期盼能與各建築業先進在建築事業上再創另一波高峰。

賀眾企業管理顧問有限公司成立於民國八十六年二月十九日，公司成立至今累積了許多輔導實務經驗，在專業的輔導上可以滿足客戶的需求。對於客戶的服務是以客戶滿意度為指標的服務理念，提供客戶解決問題的方案，以客戶為中心的服務方式為企業服務。公司負責人負責人畢業於台灣工業技術學院（台灣科技大學）及中國文化大學國際企業管理研究所碩士班，曾任經濟部、勞委會，青輔會創業顧問師多年，目前仍是青輔會的創業顧問師。公司擁有多位不同專才的顧問師群，並結合許多資源（包含政府資源、不同領域的專家學者），提供給企業界或是新創事業的老闆們更優質的專業經營管理輔導服務，期以有效的解決經營上的難題，創造您經營上的佳績。 目前公司提供的服務項目為 1. 網路行銷：針對客戶的需求與競爭狀態，設計優質的網站、並透過各種免費 的方式執行有效的網路行銷。 2. 專案輔導：ISO-9001、ERP、人力資源規劃、加盟體系建立與輔導、店務行銷 與管理、經營管理輔導、經營管理諮詢輔導。 3. 行業別專案輔導：製造業製程技術之解決改善、幼教業輔導。 4. 商品代銷：運用網路行銷，代銷您的商品。 5. 創業輔導：加盟創業、創業管理輔導。 6. 創業貸款：青創貸款、鳳創貸款、微創貸款。 7. 計畫書撰寫：創業計畫書、營運計畫書等之撰寫，讓您順利取得創業貸款、 順利取得外部的資金或是具有創業的藍圖，讓您的創業有好的 開始。

公司簡介 金農興生物科技股份有限公司,創立於1990年。主要研發領域在於免疫提升、延緩老化及肝臟治療的中草藥產品及技術,以強而有力的中草藥生技研發背景,開發出保甘寧、蒜元素、活力酵素等醫療保健產品,為專業的中草藥生技研發公司。而1996年起,金農興生物科技,開始發展運用賀博士肉質優化健康技術平台(Herb-Porch Health Tech),致力於動物之健康管理與肉質改良。 研發團隊 金農興生技設有研發中心,研發部門於2001年正式進駐中正大學創新育成中心。除積極研發新產品技術,對外亦連結各大學實驗室,並與國立台灣大學、中正大學、嘉義大學進行產學合作。利用創新技術配合學術研究發表,將畜牧業帶入一個新的里程碑。 核心技術.賀博士肉質優化健康技術平台 為滿足現代人對「食」的品質要求及養生的潮流趨勢,金農興生物科技公司與三所國立大學所致力研發之『Herb-Porch Health Tech賀博士肉質優化健康技術平台』,已數度在世界肉品學術研討大會發表並廣獲150多國學者專家的肯定;其產品特色為: A、提升育成率飼料效率 豬隻免疫功能提高,對環境適應性提升,較能耐寒耐熱,整體育成率顯著提高, 降低管理成本,提昇設備利用率。 B、肉質特色 肉質香Q甜、鮮嫩、油質甘甜不膩、不飽和脂肪酸比例高、全豬無腥味。 C、安全特色 經國立嘉義大學研究證實,可有效取代抗生素之使用。 成果展現 在研發團隊的深耕努力之下,2005年金農興生物科技公司正式推出「香草豬」養生肉品,並訂此年為「香草豬元年」,正式宣告畜牧業,進入一個嶄新的時代。 榮耀與肯定 從創業初期迄今,金農興生技秉持著為消費者帶來健康的概念,在持續努力之下,獲得國內外許多肯定。不但在2003年獲選為APEC育成論壇的台灣生技類代表廠商; 2006年9月首次在韓國釜山的亞太區畜牧學會中發表賀博士健康科技平台;所發表的論文,更在2007年的北京世界肉品科技大會中,脫穎而出,被挑選為重要論文之一。2008年與嘉義大學林高塚、連塗發教授共同發表『中草藥抗病毒技術可有效提升豬隻免疫力』研究論文,於越南河內參加第13屆亞太畜牧學年會(AAAP),更是廣獲各國學者專家肯定與重視。

本公司自民國78年成立至今，工廠位於中國大陸，專業開發消費性電源供應器生產研究，外銷以日本及歐洲市場為主，在台灣國內以〝博覽家〞〝BLANCA〞品牌行銷，所有的產品在國內各大連鎖通路都有銷售，深獲消費者認同，2000年開始數位商品時代迅速成長，本公司也投入開發出一系列最新數位商品專用的電源供應器，本公司的最新數位商品AC-DC系列為市場上領導品牌，採用最新SWITCH MODE設計及多段式功能尚無其他品牌所有。另外數位相機專用的電池及超快速充電器，也已經上市，本公司不斷的研究推出符合市場需求的商品，其目的即是希望所有的消費者滿意，以達到〝走遍世界都來電〞的公司目標，感謝大家的支持，敬請指教。 目前本公司開發一系列保健的商品，主要有UV紫外線加臭氧的殺菌功能，第一項商品已經獲得衛生署台美檢驗認可，殺菌功能百分之百，目前預訂在10月上市，後續的系列商品，將與國內醫療大學合作開發實驗，將會陸續的推出。 本系列商品將會是市場上的第一品牌，新商品將成立新的部門來負責，所以徵求生力軍、有能力的人，共同一起工作，歡迎你的加入。

公司成立已久,從一開始多採人工作業,至今電腦化分工合作;公司週休二日,員工人數雖少,但給予員工彈性空間,不似大公司層層關卡。

經營十多年以海鮮為主料理，並且不斷創新求變。 人性化管理。 【阿智海鮮店】由老闆──徐金智所創立，十多於歲便開始了他對於廚藝領域的熱誠，至眾多地區討教各大師傅精湛的功力，經由各大師傅的傳授，也因而建立起了自己的知名度以及專業，更因此已有許多慕名而來的客人。 憑著實力與毅力，外加經驗的累積，開始了現在的【阿智】，成立至今已超過十多年的歷史，位於桃園的竹圍漁港，是響叮噹的海鮮館，現在已是竹圍第一把交椅，十餘年來在食客中己是印象深刻，顧客中多為懷念家鄉味的老一輩們，而吸引這些對於飲食料理較為精細挑選、挑剔的長者們，原因不單只因【阿智】菜餚的正宗道地，更主要的是由於老闆與員工們的親切招待以及對於美食的熱忱，使顧客們極為滿意地感受到了的感動，因而不斷地口耳相傳，口碑已是人人稱之，至今，已有許多報章雜誌爭相採訪、報導，進而吸引了各地的饕客們囉！

2002年 開始投入餐飲行業,經營過飲料、滷味、蛋糕、伴手禮、炸雞。 2005年 開始鑽研炸雞行業,包括食品原物料開發,餐車與店面設計,甚至品牌行銷,成功輔導眾多私營炸雞店,因此同業都封他一個外號叫【雞大爺】。 2008年 因失業人口的飆高,經過負責人余先生深思熟慮後,基於幫助一些失業或想創業的民眾,於是決定開創炸雞 連鎖加盟行業取名為【雞大爺】。

2002年 開始投入餐飲行業,經營過飲料、滷味、蛋糕、伴手禮、炸雞。 2005年 開始鑽研炸雞行業,包括食品原物料開發,餐車與店面設計,甚至品牌行銷,成功輔導眾多私營炸雞店,因此同業都封他一個外號叫【雞大爺】。 2008年 因失業人口的飆高,經過負責人余先生深思熟慮後,基於幫助一些失業或想創業的民眾,於是決定開創炸雞 連鎖加盟行業取名為【雞大爺】。 2009年 正式向經濟部智慧財產局申請註冊【雞大爺】的商標。正式對外接受加盟申請。 2010年 榮獲台灣十大傑出品牌獎, 【雞大爺】門市據點已經遍佈宜蘭、台北、桃園、新竹、苗栗、台中、彰化、台南、等各縣市,已成為台灣地區炸雞連鎖知名品牌。