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太將鍋成立於 1999 年,主要湯頭調理技術來自日本將軍御廚第八代傳人~吉岡秀雄先生~(北海道某大料理亭亭長) 來台獨家傳授密笈,本鍋物湯頭依日本預防醫化學研究所所長~立石和博士~之研究 「 五行 」 和 「 五色 」 蔬菜調理理論,以 「 五行 」「 五色 」 蔬菜做為主原料,加上昆布 、 鮑 、 干貝、 鮮果.... 等十數種素材提味,堅持不加任何人工味素, 並採輕鹽走向,精心敖煮成完美健康又營養均衡的 「 五行元氣蔬菜湯 」 ,本湯頭完全顛覆了傳統的涮涮鍋必用 ---- 「柴魚 + 大骨 + 味精」的舊式湯頭概念,「五行元氣蔬菜湯」無論加入任何食材熬煮,皆能保持其鍋物鮮甜味美,即使久煮,湯頭仍能保持甘甜,食後完全不會有口渴之感,且店內所用之肉品、海鮮、火鍋料等食材更要求絕對新鮮,加上正統日式醬油,獨門芝麻醬及選用"牛頭牌沙茶醬"等....,均 帶給所有消費者食的無上享受,另外為了迎合眾多消費者不同口味,店內也增添多種不同風味的特色湯底供消費者選擇,讓消費者在品嚐原汁原味之餘,亦能嚐到口感濃郁的湯頭,「太將鍋」用心與創新的所有開店策略,都是希望消費者來「太將鍋」享受美食鍋物之同時,除了能吃出美味以外,更能吃出健康。
電話：04-24523221 地址：台中市西屯區青海路二段252號
太將鍋成立於 1999 年，主要湯頭調理技術來自日本將軍御廚第八代傳人～ 吉岡秀雄先生～（北海道某大料理亭亭長） 來台獨家傳授密笈，本鍋物湯頭依 日本預防醫 化學研究所所長～立石和博士～之研究 「 五行 」 和 「 五色 」 蔬 菜調理理論，以 「 五 行 」 「 五色 」 蔬菜做為主原料，加上昆布 、 鮑魚 、 干 貝 、 鮮果．．．． 等十數種素材提味，堅持不加任何人工味素 ， 並採輕鹽走 向，精心敖煮成完美健康又營養均衡的 「 五行 元氣蔬菜湯 」 ，本湯頭完全顛覆 了傳統的涮涮鍋必用 ---- 「 柴魚 + 大骨 + 味精」的舊式湯頭概念，「五行元氣 蔬菜湯」無論加入任何食材熬煮，皆能保持其鍋物鮮甜味美，即使久煮，湯頭仍 能保持甘甜，食後完全不會有口渴之感，且店內所用之肉品、海鮮、火鍋料等食材 更要求絕對新鮮，加上正統日式醬油，獨門芝麻醬及選用"牛頭牌沙茶醬"等．．．． ，均 帶給所有消費者食的無上享受，另外為了迎合眾多消費者不同口 味，店內也 增添多種不同風味的特色湯底供消費者選擇，讓消費者在品嚐原汁原味之餘，亦能 嚐到口感濃郁的湯頭，「太將鍋」用心與創新的所有開店策略，都是希望消費者來 「太將鍋」享受美食 鍋物之同時，除了能吃出美味以外，更能吃出健康。
電話：03-4924274 地址：桃園縣中壢市民權路360號
迪化街大宗食品原料零售批發商:紅豆,綠豆,綠豆仁,黃豆,非基因改造黃豆,米豆,黑豆,花豆,燕麥粒,燕麥片,蕎麥,大麥,小麥,白高粱,紅高粱,糯小米,紅麴,花生,脫皮花生,米漿花生,蒜味花生,油炸花生,雪蓮子,糯意仁,省產意仁,糙意仁,紅意仁,十穀米,五穀米,糙米,圓糯米,尖糯米,黑糯米,紅糯米,杏仁果,杏仁片,核桃,腰果,蓮子,亞麻仁子,樹薯澱粉,馬鈴薯澱粉,綠豆澱粉,玉米澱粉,番薯粉,大豆沙拉油,棕梠油,豬油,清香油,白油,酥油,瑪雅琳,醬油,白醋,烏醋,素烏醋,沙茶醬,辣椒醬,沙拉醬,海山醬,蠔油,粗鹽,精製鹽,特級砂糖,貳號砂糖,冰糖,原色冰糖,黑糖,糖粉,果糖,精製細砂糖,黑胡椒,白胡椒,胡椒鹽,花椒粉,甘草粉,百草粉,五香粉,辣椒粉
電話：02-25520877 地址：台北市大同區迪化街一段175號
津巴布韋素食火鍋的開店目的，是想為素食的朋友多提供一處可以安心的外食用餐或聚會的地方，不用擔心吃到不健康的湯頭，如同在自家廚房的放心。另一個重要原因是我們支持‧護持慧禮法師的弘法非洲理念，讓更多朋友能認識師父在非洲的努力奉獻，支援困苦孤兒，愛心無國界，佛法無邊際。 本店為素食火鍋店，每天採用新鮮天然的蔬果細心熬煮出鮮美鍋底，主廚阿德師精心調製出十餘種絕佳風味的湯頭，我們推出的湯頭有:國寶鮮蔬素食火鍋.義式蕃茄素食火鍋.東洋味噌素食火鍋.韓風泡菜素食火鍋.天府麻辣素食火鍋.藥膳養生素食火鍋.香濃牛奶素食火鍋.印度咖哩素食火鍋.南瓜起士素食火鍋.私房紅燒素食火鍋.清香沙茶素食火鍋.飄香麻油素食火鍋.泰式酸辣素食火鍋等，健康.養生.低脂.零負擔是本店的重點訴求，超美味的素食火鍋，值得您一一的品嚐!到津巴布韋來用餐先有小菜招待，我們會換不同小菜，最受歡迎的是主廚用愛心滷的花生又香又脆；餐後有甜點及隨意喝的健康國寶茶及咖啡。 本著為素食愛好者熱心服務的態度，希望能穫得顧客滿意。
電話：02-29179026 地址：新北市新店區中興路一段272號
話說市面百元火鍋,平價必劣,高價必優?~老先覺即將顛覆百元火鍋界! 台灣擁有獨特、種類繁多的火鍋文化及市場,尤其是個人小火鍋更是多如過江之鯽,由此觀察出台灣人特有的消費模式-俗又大碗。但是,有著日本湯頭達人之稱的五星級廚師高煌順師傅認為“湯頭”才是火鍋的靈魂,而目前百元平價火鍋湯頭實在「差強人意」用料也「濫竽充數」用餐環境不好,只提供了便利,卻無法真正滿足消費者的味蕾以及用餐感受。 2006年3月,高煌順找了熟識的好友¬ 許瀚鐘,這位以品質穩定度高、產品研發能力 強出名的「食品業鬼才」,並透過他找到了市場敏銳度高的「開店達人」-陳錦宏,三人決議以三國傳奇人物-神機妙算的諸葛孔明為精神代表,取名:『老先覺』,自我期許為百元火鍋界的先知先覺!猶如桃園三結義傳奇-“老先覺”就要掀起小火鍋界的滔天巨浪! 老先覺為了使每一位客人能享受到平價的味覺饗宴,十分用心的在湯頭上下功夫;功夫湯頭需要多重工法,原料成本高,熬製時間長;如何控制品質、穩定加盟主成本、店家前場操作簡單,這些都是連鎖餐飲業者需要跨越的技術門檻。 高師傅對湯頭、食材的要求、可是出了名的嚴格,每次都讓負責物料和 製程的許瀚鐘頭痛、 二人花了許多精神、時間、經過多次的衝突和腦力激盪,才有了現在老先覺的五大湯頭: 麻辣帶勁、胡麻味沉、龍骨厚實、昆布爽口以及沙茶開胃。 以麻辣高湯為例:高煌順師傅堅持道地風味,不添加人工香料的川式麻辣;融合漢方 藥理、不燥不熱、健康養生;爆炒、熟成、慢火熬煮,再經過許瀚鐘的獨家技術, 讓麻辣高湯穩定度高,品質又好。 「有好的湯頭才有好的料理,堅持品質,才是創業成功的不二法門!」 高師傅最大的成就感來自每位客人嚐到老先覺時的開心笑容。獨特用心的湯頭。 品質保證的食材,舒適的用餐環境是老先覺給客人的承諾,也希望您能一同感受 老先覺傳達源源不絕的用心、安心、貼心!
電話：03-5785959 地址：新竹市東區金山街131號