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從14世紀中葉台灣便開始培育甘蔗,相傳當時的原住民曾以甘蔗釀酒;而當荷蘭人佔領台灣後便獎勵人們大量種植「糖甘蔗」,而在西元1895年,台灣割讓給日本統治後日本國內有數家製糖株式會社來到台灣開發糖業所以較完整的製糖技術由日據時代引進台灣,最重要是由於台灣熱帶氣候適合種植甘蔗、物產豐富。於是糖成為當時三大出口品之一,最早期銷往大陸,打開國際市場後再銷往日本、東南亞和中東地區…..等,為台灣創造龐大的外匯農產的商機(當時三大出口品為:糖、香蕉、檜木)。 在曾曾祖父時代,我們居住北港糖廠旁並開設雜貨店,由於當時公賣局規定糖的買賣是使用糖交換不可私下買賣,但由於糖量大多配給不足加上過年過節時家家戶戶都有製作年糕、發糕……等年節食品的習慣,於是許多人開始私自做糖,一開始製作方式只是將紅節甘蔗壓榨出汁用鍋爐加熱至黏稠狀再以木棒拌至冷卻結晶成顆粒狀,即是俗稱的黑砂糖或紅糖(二砂),這就是早期黑砂糖的由來;而我們當時因常常進出糖廠的關係故也學習到了如何製糖的技術,但為了使製糖技術更加完善我們也請教當時製作黑糖最有的『沖繩黑糖』的日本師父來指導我們製糖技術並再學習先進國家的製糖技術;在因緣際會中也學習到了製作粉圓、粉節、粉條、米台目、湯圓……等等一些剉冰配料的做法,所以目前有兩間生產工廠:一間是專門用來生產剉冰配料用的;另一間則是專門用來生產黑砂糖漿,一次煉製的黑砂糖漿約為20噸左右。(傳承至目前為第四代)早期剉冰業的興起,是因為當時稻子收割農忙季節由於天氣炎熱為了讓工人有一碗「涼水」可以喝,所以在碎冰中加入米苔目與粉圓且些許的黑砂糖,有解熱防中暑的效果。 隨著消費型態的改變,本來剉冰只在傳統市場上見得到,為了使它更加的專業化所以開始有專門店的產生,換個行銷方式,除了依循傳統的做法與配合時代的創新,並堅持材料新鮮現和長時間熬煮而成的黑砂糖,即成為清涼可口的黑砂糖剉冰!
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PROKING為專業感應加熱設備生產公司,生產各型鋁箔感應式封口機已有數年之久;另一產品為感應熱處理設備,適合相關熱處理應用。至目前為止PROKING產品已行銷全球30國已獲得客戶肯定並建立良好口碑,讓客戶使用PROKING產品更加無虞。
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一中工業成立於1975年專業設計並製造符合CGMP規範要求之,製藥、生物科技、食品、化學工業、化妝品業及各種電子、半導體、電機、實驗室、工業用加熱乾燥設備、整廠製程自動化整合;導入ISO 9001之品質管理系統並有多年之製造經驗,操作人性化、節約能源、作業品質穩定,可依客戶需求設計製造,種類齊全,行銷國內外市場備受肯定。
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信功公司創立於1985年，廠區佔地壹萬參千伍百坪，為屠宰、分切、加工一貫之豬肉工廠。設立之初係由董事長楊進光夫婦參考日本冷藏、冷凍肉品廠先端設備及作業流程，將其作為藍圖，並由次子擔任總經理負責執行，製造出品質優良之冷藏屠體，大量輸往日本。 1986年召回在日本研習內科之長子加入公司團隊，以其在日本習得之基礎及臨床醫學常識加以應用，使得毛豬無論在成長、屠宰及製造流程更上一層樓；更將醫院病歷管理系統運用到毛豬成長流程，使其來源履歷化及可追溯化 ( traceability)。因此其品質深獲日本肉品業者之信賴，其中值得一提的是冷藏分切肉保存期限最高居然能長達75天(一般為20~25天)。1997年3月台灣爆發口蹄疫，輸日之豬肉全面遭到禁止，信功團隊在全體努力下，於1998年獲得日本農林水產省肉品加熱指定工廠認證，為第一家豬肉熟製品重返日本市場之廠商，更為台灣樹立楷模與標竿。 在口蹄疫發生這十二年內，由於與日本同業及台灣高消費族群長期之互動，相繼研發出各類型精緻之中、西式安全美味之產品，持續提供國內外安心、安全、美味之健康豬肉製品。
電話：08-7624567 地址：屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號
