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- 產業類型:餐飲美食
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滷辣辣創立於2000年,目標是希望人人可以享用平價,精緻口感的美味食物,所以堅持有別於一般加熱滷味只以川燙處理食材的方式,有鹹味而不入味的口感作出重大革新,滷辣辣依照正統四川麻辣燙的鍋底,以豬大骨、雞胸肉、小魚乾、香菇、蔬果等等精選素材,以高溫高壓燉煮出其中精華,並加上數十種香料、以及取自中醫藥典的中藥材經過多道工法處理,慢火精燉十小時以上的美味高湯,並且依照食材不同,以不同方式先進行滷製,讓食材味道更香、更入味、口感更好,搭配獨特辣椒醬及獨門醬料,風味讚不絕口,讓喜歡吃辣或不愛吃辣的老饕們都讚不絕口,也希望您用心品嘗。
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