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- 公司地址： 台南市安平區怡平路25號地圖
- 所屬地區： 台南市
- 產業類型：餐飲美食
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:「東京豚骨拉麵源自日本擁有90年悠久歷史的ホープ軒,在80年代末期台灣掀起日本拉麵風潮,由山崎武成先生引進台灣,於台南市五妃街開設了第一家分店,創始之初只有27個座位,每天卻能賣出600碗以上的拉麵,可謂盛況空前,後來移至友愛東街迄今已邁入第12年了,開店多年以來,登門光顧的老主顧個個百吃不膩、有口皆碑。在台南市餐飲界經營25年的六福村餐飲事業公司老闆黃漢秋也是拉麵屋的忠誠粉絲,因緣際會的情況下,兩人惺惺相惜,於是台日聯手合作,開創日本拉麵連鎖加盟體系的新品牌。 傳承了日本ホープ軒的精神與堅持,東京豚骨拉麵所有關鍵原料配方,均從日本空運來台,遵循傳統高湯慢火熬燉方式,所有製作過程始終堅持最純正道地的古法煉製,為了保有原汁原味的香濃口感,日夜皆以溫火慢熬而不熄,歷經二天一夜而成,因此湯頭底蘊濃郁不膩口、清爽帶甘醇。
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