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- 產業類型：餐飲美食
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企業簡介 我要糾錯
御品坊古早味蛋糕源起： 徐三是大清皇宮糕點御廚，民國成立後徐氏家族一直從事祖傳糕點手藝營生，其中一脈輾轉來到台灣鹿港，手藝即獲得地方上口碑，生意絡繹不絕，是當地糕點業的翹楚；後因家道中落，並未將祖傳的手藝發揚光大。 徐氏的後人徐偉祥，從小父母離異由阿公一手撫養長大，後因家貧無法繼續就學，於國中時即輟學四處打工糊口，生活潦倒困頓，一直無法發揮所長。直到祖父臨終前，交代阿祥回家發展家業，別讓祖先的手藝失傳，阿祥才回到鹿港，接手阿公留下的攤位營生渡日。 御品坊創始人徐偉祥的創意發想： 後來徐偉祥發現，運用祖傳蛋糕（古早味蛋糕）黃金比例的配方，所做出來蛋糕的口感，別說是現今的西點蛋糕，就算是南部號稱最好吃的古早味蛋糕，也沒有他們徐家的蛋糕口感這麼濃郁香沁，所以徐偉祥即運用祖傳的黃金比例配方，再加上自己精心研究，研發出時尚主流的「巧克力口味」、「抺茶口味」、「起司口味」、「黑糖口味」的蛋糕，一上市即受到大家的靚睞，供不應求（在網路上要買，須等三個月）。阿祥為了要讓饕家能夠隨時可以享用徐氏的蛋糕美味，寧願公開祖傳御用的配方，創立「御品坊」，開放加盟，希望有識之人能共相盛舉。現今已有許多加盟者紛紛加入創業的行列，開店後生意都是夯到不行，顛覆創業猶如「針挑土」的警語，而成為加盟即是「浪淘金」美談。 徐偉祥每每提到創立「御品坊」的過往種種因緣時，總是雙瞳帶淚的說：「我冇辜負阿公ㄟ栽培，嘛冇厚阿公漏氣」。 「西式中國風」時尚風潮 徐偉祥將傳統香濃糕點的口感，融入西方多色時尚的元素，將中國傳統糕品藝術註下不同的詮釋，這不僅僅是徐偉祥個人的創作發想，亦是「西式中國風」的主流經典。
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