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大水缸食品坊的桂花酸梅湯,用烏梅、仙楂、甘草、洛神、桂花、陳皮等12種中藥材熬煮而成,是道地中國的傳統飲料,傳承至今已有20年的歷史,據說也曾深受乾隆皇帝的喜愛。 推出桂花酸梅湯的成立動機相當單純,原本只是單純因老闆父親的病,四處尋醫後經由中醫指示「烏梅、仙楂、甘草」對身體很有幫助開始熬煮,而久病的父親長期服用,身體也漸漸好轉,使得老闆便燃起興趣自行研發改良酸梅湯。 大水缸的桂花酸梅湯,以上選中藥材,文火熬煮8小時而成,可幫助消化、增進食慾。 開店至今老闆仍堅持開店初衷,絕不添加人工香料和防腐劑,滋味酸甘甜,是個兼具養生健康與消暑止渴的好飲品。 其他主要商品還有蒟蒻酸梅凍、仙草茶、糙米杏仁茶、蓮子銀耳湯等。 此外,還可在桂花酸梅湯加入口感低熱量的蒟蒻,增加Q軟口感,並可帶來飽足感,更可以清理腸胃,承蒙消費者的捧場與鼓勵,也榮獲府城十大傳統美食 的鼓勵。
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