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- 服務時間:週一 至 週五 09:00 ~ 18:30,休息時間:12:00 ~ 13:30
- 公司地址: 台北市北投區中央北路二段5號地圖
- 所屬地區: 台北市
- 產業類型:餐飲美食
- 企業網址:http://www.guhouse.58168.net/
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企業簡介 我要糾錯
中國六大食系中,最具烹調藝術價值粵菜重視「五滋」、「六味」,所謂「五滋」,就是香、鬆、軟、肥而不膩、濃而不俗;「六味」就是酸、甜、苦、辣、鹹、鮮。 冬春喜濃醇、夏秋好清淡 形美而色豔、高雅意深遠 選料精細,善於變化,風味講究:清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩。 古店的師傅們每ㄧ道菜都像一幅畫,擅長煎、炒、焗、蒸等烹調方式,更喜用如油抽、柱侯、蠔油、蘇梅、蝦醬等調味搭配食材,以烹調出ㄧ道道,色、香、味俱全的完美料理。宴席菜色之設計更是變化多端,徹底展現古店每ㄧ位師傅博大精深的好手藝。